vye04005
コメント
見た感じは相当旨そうなんですけど、やはりラーメンと比べてつけ麺は配点が伸びないですね。
数字はお好みの問題とは認識してますが、何処がハジけないポイントなんでしょう。麺もっと細ければスープが絡み易くなってシナジーが出そう…とか、少し軌道修正するだけで一気に伸びそうな気もします。
お店としては、色々試した結果、このスープにこの麺、と決めたのでしょうけど…。
Dr.KOTO | 2025年8月24日 13:59Dr.KOTOさん、コメントありがとうございます。
このつけ麺、作り手でかなりブレるんで点数もブレてます笑
2回前に食べた店主が作ったのを基準にすると、見た目、麺の状態、つけ汁の具材やスープの分量、そして肝心の味自体がかなり異なるので食後感も当然違ってるんですーorz
ラーメンはそんなにブレは無いんですがねー
vye04005 | 2025年8月25日 13:32
細ストレート麺
豚肩ロースレアチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、水菜、揚げネギ、黒バラ海苔
また連日体温近くの暑さで久々にたけ田さんの冷やしが食べたいなと笑
特にイベントも無いしお盆も明けたんでちょうどお昼時に向かってみると
12時9分ごろ、外待ち無しも扉開けると、中待ち満席！
外で待つことに、まあお昼どきだししょうがないorz
後客2名1名3名〜と混んできたー
店主さんおらず社員さん2名での営業、でも安定してるかな？
5分ほどで中待ち席へ、メニュー頂いたが、あれ？目当ての冷やし無いorz
うーんしょうがない、塩つけ麺で
そのまま空いたカウンター席へ、やはり回転もだし案内も安定してる
あとで店主さん来たね！
ほどなく到着、早いね！
キレイな麵線と多めのつけ汁は前回よりもいいが。。。
やはり麺は引っ付くなー、大量につかんでつけ汁にイン
エンミは強いがちょうどいい塩分に思う淡麗塩スープのつけ汁
この辺りは前回よりもいいかな
ツルツルシコっとする麺が塩スープに絡んで美味しいね
丼の淵に飾られた豚レアチャーは柔らかく美味い
皮目が炙られ大きめの鶏モモチャーシューも変わらず柑橘な味と共にお肉自体の味はいい
白ねぎや水菜や黒バラ海苔と揚げネギもいいサポート
辛味も感じたが前回ほど辛くない、ちょうどいいアクセント
サクッと完食、つけ汁はちょい残しというかちょうどほぼ無くなった
お会計して退散、また伺います～