9:55頃 再訪。

シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは5名、後続多数で直ぐに満席になり退店時には中待ち3名に…

店内の券売機にて食券を購入し、変形ヘの字型カウンター席の中ほどへ。

新島店主のワンオペで直ぐに赤星中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
氷水で〆られた薄っすらたまご色した平角ストレート中麺はムッチリ高弾力で僅かにコシのある歯応え抜群の小麦香る大変美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
フワッと優しく魚介が香り動物系も後支えするコクのある出汁に程好く醤油ダレが効いたアッサリビターなコク旨淡麗醤油スープと小麦香るムチシコ麺が口内でマリアージュして…サッパリズバズバとメッチャ美味しく啜れます^^

スープ丼の中にはチョイ厚カットの味染みたホロリ柔らかな豚チャー多数、コリコリ食感の歯応え良いメンマ多数、味玉は黄身シットリ状で豚チャー載せれば良きアテになり赤星も美味しく飲干せました!

チョッピリ麺量多いかなと思いきや、気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

スープの塩味もそれほど高くなく許容範囲だったので、スープ割りはせずに丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

落ち着いた接客も好印象、キッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪