2025年8月　実食

東部桐生線三枚橋駅から徒歩5分、と言っても駅の利用をしたことはありませんが、佐野青竹手打ちらーめんをうたう町中華のような雰囲気のお店です。

麺は、加水率の高い手打ちです。ゆでる前に手もみが入り、大釜にどさっと入れられ平ざるで上げられます。ゆで湯はすぐに替えられ、毎回水から沸かしています。最高です。見ているだけでもうすでにおいしいですが、実際にいただけば、ランダムでぷるぷるしたすすり心地に期待が十分に満たされます。
スープは、あっさりした醤油味です。穏やかな素材感に調味料ですが、これ以上まずくもおいしくもなってほしくありません。
具材の肉は、豚バラロールの煮豚が1枚です。クラシカルです。
他の具材は、ねぎ、のり、なると、メンマです。メンマは薄味ですがかなりの本数が入っています。
余裕で一膳分以上ある半チャーハンは余計なもの一切なしの満点です。セットにはおかずサイズのにんじんともやしのナムルまで付き、何とも豪勢です。

厨房の力強くこなれたオペレーションに、いい距離感のホール、老若男女の無差別な来店といった雰囲気がたまりません。全国一位に選ばれるようなラーメン店ではないとしても、世界に一軒しかラーメン店を残せないとしたら、もしかしたら選んでしまうかもしれない魅力があります。これからも末永く続けていただきたいと思います。