動物系出汁の旨味と神豚の存在感！ J系好きにはたまらない菊さんの汁無し。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12940932951.html

平日の17:30頃到着。店内に空席があり、すぐに入店。
この日はまだ未食だった【汁無し】を注文しました。

5〜6分後にニンニクコール。【ニンニク・ヤサイ・マヨネーズ】でお願い。

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【具材】
頂点には卵黄が鎮座し、豚2枚、鰹節、フライドオニオンなど。
豚はサイズ感があり、柔らかくジューシーで旨味しっかり。相変わらずの“神豚”です。
鰹節は思った以上に多めで、濃厚な動物系タレと混ざると魚介の香りがふわっと広がり、味に深みをプラスしてくれます。

【麺】
いつもの自家製オーション麺。茹で加減はちょうど良く、ツルモチな食感。
タレとよく絡み、噛むほどに小麦の風味が広がります。

【タレ】
丼底にはタレがしっかり沈殿。スープ寄りの量があり、動物系出汁のコクが濃厚に感じられます。
鰹節やフライドオニオンの香ばしさと合わさることで、味の層がぐっと厚くなり、箸が止まらなくなる美味しさ。

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【感想】
菊さんでは初の汁無しでしたが、動物系の旨味、オーション麺の存在感、豚の完成度、どれも高水準。
J系が好きな方には間違いなく刺さる一杯です。食べ終えた後の満足感も抜群で、「また食べたい」と思わせる完成度でした。

ご馳走様でした！