ランキング上位店レビューシリーズ第３弾～♪

ひとまず、今シリーズはこれにてオーラスっちゅーことで。
お待ちかねのトリに控えしは、モンナカの名店「こうかいぼう」！
・・・本日現在総合ランキング第５位である

ひさびさ週末の夜にクラブ活動。
ちなみにいえばイマドキな語尾の上がる方ではなく
由緒正しい夜の蝶々遊びの方で・・・＾＾

First Contactだったにもかかわらず、意気投合。
定番の如く、築地でのアフターで寿司をツマミーノしてると、
あらら♪気づけばなんかイイ感じ☆という流れに。
ここでキッチリタイムリーを打てなければ、アラフォー独身の名がすたるとばかりにアクセルふかし、
見事、門前仲町の瀟洒なマンションの一室へ弾丸ライナーを叩き込むことに成功。

翌朝、本来ならゆっくりまどろみたいところだが、午後から用事があったため、
１１時前に一人でマンションを後にして、門前仲町駅を目指すが
ここで初めてラー脳が目を覚まし、この時間にこのロケーションならと、ピンポイントの検索ヒット。

葛西橋通り沿いの彼の地に到着したのが、１１時１０分。
第一陣がらーめんの登場を待ちわびる中、店外待ち１０番目前後に接続。
極端な乱れがなければ、１５分～２０分後には中に入れるな・・・という読みは正確で１１時半過ぎに店内へ。
うん、やっぱ今日はサエてるわ！とひとり納得しつつ、前から決まっていたらーめんセットに味玉プラスでお願いする。

前回、訪店を果たした際には予習不足と炎天下にさらされたことから、
つけ麺を発注してしまい、結果としては悔いを残す形となってしまった。

http://ramendb.supleks.jp/score/59498

相変わらずホッとさせてくれる店内のムードを味わいながら、ご主人の立ち振る舞いを眺めつつ、
前回訪店時の記憶とそこからの日々、そして前夜の思いがけぬホームランにと、思いが四方八方へ馳せ巡る。
そうこうしてると念願の「味噌汁のように毎日食べられる」一品がお出ましに．．晴れて２年越しでのご対麺と相成った。

スープをレンゲで掬って、ひとくち・・もうひとくち・・・さらにもうひとくち。
なんとなくこう来るんだろうなとはわかっていたが、言葉にすれば体の中へ染み落ちていくような感覚。

「筆舌に尽くし難い」とはこういう感じを言うのかな・・・。
ただそれで済ませてしまうと、これにてレビュー終了になってしまうわけで・・・。
さすがにある意味、なんでもアリのＲＤＢとはいえ、
オネエちゃんとのくだりが８割の文章をレビューにしてしまうのは気が引けるよなぁ・・・と＾＾

ではここでちょっと視点を変えてというか、ベンチマークに置かれた味噌汁のことを考えてみよう。
基本的に味覚や趣味は人それぞれだが、味噌汁が嫌い、飲めないという日本人はけっこう稀少とも言っていいはず。
日本人の多くには、白いご飯と味噌汁はソウルフードの最大公約数ともいえ、おふくろの味として語られたり、
時にはプロポーズの言葉にも登場するという、ある意味料理という枠を超えてしまっているアイテムである。

こうかいぼうのスープが体の中へ浸食し、はぁぁ・・・ウマぁとなるプロセスは確かに味噌汁のそれとよく似ている。
出汁がどう、素材がどうと四の五のやる余地無く、やっぱり「こうかいぼう」は・・味噌汁は・・ウマい！となるワケで、
言ってみれば、ココロとカラダに染みわたる浸透圧が絶妙と言おうか、まさしくアイソトニックな食物なのである。

こうなると、レシピうんぬんを粗末な舌で分析しても仕方ないので、ひたすらホンワカな幸せを噛みしめながら
バカ面丸出しでらーめんとタマゴごはんを堪能してやることに専念する。
たぶん素材のひとつひとつを取り上げれば、もちろん埋没するはずのない厳選された業物ばかりなのであろうが、
一流の個性を武器として押し出さずに、あえて調和を生み出すことに徹した勇気と技術に感服するばかり。

また、麺や具材といった主役クラスのエレメンツも、それぞれの個性は十ニ分に発揮しながら、
皆がお揃いのユニフォームをキメて、チーム一丸になって丼に収まっているような気がするから不思議である。

「こうかいぼう」のらーめんが提供してくれる、えもいわれぬ一体感と上品さ、そして後味を残さぬ滋味深さは
小手先のスキルをもってマネをしようとしても、決して再現できぬ領域で確立されているように思う。
それはまさに「美味しい麺を作りたい」という職人の心意気に加え、「美味しい麺を食べたい」というお客さんの目線を
第一にしたこの店ならではのアプローチと、たゆまぬ精進があってこその賜物なのであろう。

「らーめん 大好き　こう（広く）かい（皆に）ぼう（望まれる）」 ・・・これぞ看板に偽りなしである。