2025/8/26(火)

半ば自分用のメモとしてレビュー投稿を始める事にしました。よろしくお願いします！

本日は豚星。さんを訪問。
19:45で並びは店内に6名程。小ラーメン豚4枚、生卵の食券を先に購入し列に入りました。
並んでいる最中に店員さんから声をかけられるので食券を提出。席が空いても案内されるまでは着席NG。
着席の案内が来たら右奥に配置されているレンゲとコップを確保してから着席。お水は各席にピッチャーで用意有りです。

待つこと10分程で着丼しました。豚増しの小なので今回のコールはニンニク少なめアブラに。

プレーンなアブラとややクタ気味のヤサイが良い前菜です。その下から大ぶりな豚が4枚、どれも脂身多めの好みの豚だったので最高でした。
麺はツルモチでクニっとした歯応えの美味しい麺！小で麺量300gとの事でしたが体感350g程あった感じがします。豚星。さんはこれで3回目の訪問ですが麺量のブレが少しあるイメージ。
スープは豚の旨味とコクが溶け込んだ優しい非乳化タイプで、後半にニンニクを溶かしても相性良し、溶いた生卵に麺をくぐらせる際も風味・味ともに申し分無い旨さ！
最後に生卵とスープを混ぜて飲み干して完食。

美味しかったです！ご馳走様でした。