●2025年8月28日(木) 晴 18:17訪問18:26着膳。

●2025年134杯目(8月21杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が31℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市下和田町1-2-1にある『しみづ食堂』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側手前にあるにあるテーブル席へ案内されました。

●店内は、右側にテーブル席と左側に座敷があり、大衆食堂という感じがして気軽には入れて良い雰囲気がしました。

●店員は、女性1人と男性1人が親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、メニューになかった冷し中華とカレーのセットを店主に依頼したところOKとの事で「冷し中華＋ミニカレーセット1,150円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると9分後に発注した「冷し中華＋ミニカレーセット1,150円」が着膳しました。

●冷し中華は、麺の上にチャーシュー、トマト、胡瓜、錦糸玉子、ナルト、キャベツ、紅生姜、刻み海苔が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とミニカレーを食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い細縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、酢がきいて少し甘い醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューは、厚くて柔らかくて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●ミニカレーは、辛さが控えめで昔ながらの自家製のカレーで美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しい冷し中華を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.5)★★★☆