みなさんこんにちは　小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【本流】

＊店
数々の繁盛店を輩出しているコチラ『やまや食堂 分店』さんへ久方ぶりに訪問してみた。
土曜日のアイドルタイム、先客様は１名様だ。
心身ともに疲れているので、デフォをしみじみいただこう。

＊丼
キラキラと輝く油玉が浮くスープにチャーシュー、メンマ、ナルト、薬味ネギが乗って到着。

＊スープ
豚、鶏の動物系が香り、調味料による底上げも抜かりない。
しかも、なみなみと注がれておりグビグビしても十分な量が残る。

＊麺
店舗併設の麺打部屋で作られた不揃いの青竹手打ち麺は、縮れはなくストレート形状、噛みしめればしっかり小麦が香る良質な手打ち麺だ。
後半スープが濁るのは熟成をしていない証だろうか。

＊具材
標準で２枚備わるバラ巻チャーシューは、やや小さめにシフト
トロホロ手前のに加減で脂身がスープに旨味を加える。
細めのメンマはコリッとした食感でやや甘めの調味が加わり、箸休めには勿体無い。

＊総評
久しぶりに食ったら、やはり美味かった。
加齢とともにこの系統の美味さが増すのＲ。

ごちそうさまなわけだが