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95点
チャーシュー麺中盛　鶏肉飯[ラーメン/豚骨醤油]
横浜豚骨醤油ラーメン YOLO（東京都練馬区）翔太郎

「チャーシュー麺中盛　鶏肉飯」@横浜豚骨醤油ラーメン YOLOの写真江古田の気に成っていた店舗
やっと初訪

入店と同時に薫る豚骨の香りが食欲をそそり
香りも家系の大事なテイストの一つ
店員さんは元気に皆で声を掛け合っていて
一定の時間で麺上げ担当が変わったり
暑さ対策もしておられるのかチームワークが見ていて心地良いですね

オーダーは硬め、濃いめ、多め

スープは雑味無くクリーミィーで
オーダーの通りアブラ多目のコッテリながら
しつこくさが無く麵も短尺なので啜り易い👍

メインのチャーシューは低温調理
薄いながらも食べ応えが有り
味付けも程良く肉の旨味と食感が良い

※鶏肉飯はシットリむねチャーシューとネギ、醤油タレにマヨ
　チャーも柔らかくて旨かったけど
　掛かっていたタレもマヨとベストマッチで
　メインのチャーシューも旨かったけどお米が際立って美味しかった

ご馳走様でした

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