こんちわ＾＾
ぎちゃまさんとのランデブーですねー。
ぎちゃまさん念願のきら星さん、私も早く行きたいと思っています。
>簡単に作れそうで中々作れないんだよね、こういうの
やはり自作道している方の意見は違いますね～～。
早く味わいたいです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月13日 08:55

こんにちわ～♪

　此方はぎちゃまが、高評価をしてたお店ですね～♪
　ぎちゃまの感想が久留米系に似てると言ってるのなら、伊奈のお店に少し近いのかも
　やはりつけ麺よりも、普通のラーメンの方が少し優位なのかも知れませんね。
　

voice50 | 2009年8月13日 16:19

こんばんは
あ、あの日のレビューですね＾＾
ここの豚骨も濃かったなぁ～～！
本当に「呼び戻し」だったかはわからないですけど・・・香りは久留米系でしたね！
このつけ麺も気になるなぁ～

麺はもう少しコシがほしいなと私も思いました＾＾；

再来週は浅蜊の効いた塩ダレとアジ干し＆蛤をあわせたスープの塩ラーメンを作る予定です。
これでいいのができたら・・・イストアールに持っていって、お店の後にデモンストレーションをやって、ついに・・・念願かなうかもしれません＾＾

ぎちゃま（기차마） | 2009年8月14日 00:42

まるまるさん♪

きら星はそちらからだとちょっと行きにくい位置ですよね。
でもこういう豚骨ってなかなか他では味わえないはずですので是非お試しください！
そして自作道のアイデアをふくらまして行きましょう！
でもどれくらいの量の豚骨を使ったらよいのか考えると自宅ではきつい気が。。。ｗ


voice50さん♪

そうですね、つけ麺もかなりの完成度でしたが、ラーメンの方が真価を発揮すると思います。
なるほど伊奈ですか。
あんまり自分は豚骨に詳しくなく、「呼び戻し」という手法をぎちゃまさんが言っていたこともあって、久留米の豚骨にとても興味が沸きました。


ぎちゃまさん♪

この日はホントありがとうございました。
自分は豚骨というものが全然分かってないので、ぎちゃまさんの解説がとても参考になりました。
その後の飲みも愉しかったですしｗ

ところでデモンストレーションがんばってください。
何か困ったことがあったら遠慮なく聞いてくださいね、微力ながら。
浅利の利いた塩ラーメン、いいですねぇ♪

shirow | 2009年8月19日 23:44