一ッ橋大勝軒さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて怒涛の訪問中】
プチ遠征で西武多摩湖線に乗って一橋学園駅へ降り立ちます。
このルートは二郎訪問以来ですね。
一橋学園駅の南口から降りて、徒歩4分くらいでしょうか、店は角地にあります。
此方のお店は大勝軒初期の暖簾分けらしく、先代はご夫婦でやられていたそうですが、現在の店主は2代目で笹塚大勝軒の出身、接客も丁寧で好印象ですね。

11:37 到着
店内は満席で、外待ち1番手に接続します。
11:42 入店
券売機は無く、口頭注文の現金後払いシステム。
カウンター席を陣取り、オーダーは「小ワンタンメン」をお願いしました。
待っている間にメニュー表の裏を見ると、(´⊙ω⊙`)ﾑﾑｯ!
ワカメラーメンなるものがあり、店主さんに変更出来るか確認すると、麺量は変更出来ないけど大丈夫との事で変更して貰いました。
改めてオーダーは「小わかめラーメン(玉子入)¥1,200」、麺固さは普通で、お願いしました。
大勝軒で"わかめラーメン"はお初ですね。
着丼を待ちます。
店内はカウンターが9席。
厨房は店主のワンオペ
店内は狭く、カウンターと客席が近く、この気温の高い日は客席も厨房の熱気の影響をモロに受け、メチャ暑い。
卓上アイテムは胡椒、お酢、醤油、辣油が置いてあります。
ちょっと気になりましたが、メニューに「お客様へ　急な発熱などで、氷が必要な場合はいつでもあります。お気軽にどうぞ」と書かれてるんですよね。
何かエピソードがありそうですね。🤔

11:51 お決まりの銀トレーで着丼です。
トッピングは、豚肩ロース、味玉、メンマ、ナルト🍥、刻みネギ、ワカメが盛られております。
熱々のスープは表層のラードはサラッとしていて、豚骨出汁のコクに、ビターな煮干しがガツンと効いており、カエシの醤油も円やかさと酸味があり、塩加減も丁度良く、芳ばしさのある味わいです。
.ヽ(*´∀｀*)ﾉ.✶ฺﾟ｡ｳﾒｪ
麺は草村商店謹製の縮れ中細麺で、茹で加減はやや固めでツルムチ食感で、啜り心地が良い塩梅です。
麺量はデフォルトで1.5玉で、永福町系では優しめですね。

12:00 完食
美味しかった。
此方のグラスは永福町本店と同じで、前に中海岸大勝軒さんがレプリカで購入したと聞いていたので、店主さんに聞いてみると、先代から引き継いだ年季物で、本店と同じでモノホンだそうです。
途中でわかめラーメンに変更したので、目的のワンタンは次回訪問時に頂きたいですね。
ご馳走さまでした。