本日グランドオープン
凪さん直営と思われるちゃん系の京急蒲田駅前店

これはプレオープンの一杯

週一チートデイ。
そろそろこの店がプレオープンやるんじゃないかと思って前晩にチェックすると、すでにレビューが上がっていて、この日の朝8:00まで24時間のプレオープンなのを知った。
（そのレビュー、日付はちょっと違っていたが、理解した）
始発で出れば間に合うんじゃね？と思って家を出た。

と言っても、家族は旅行に出ていて、私は猫と一緒に留守番中。
猫にエサをやり、エサタイマーを仕掛け、トイレを掃除してたらちょっと出遅れた。
いつもは駅まで送ってくれる妻もいないので、駅まで急いで歩いたが、始発は逃して２本め。
しかも乗れるかどうかギリギリなので、久しぶりに「走る」という行為を取り混ぜた。
電車アプリに聞いてみると、蒲田駅到着は7:28と出た。
これなら間に合うな。

ところがところが、日暮里まで出ると、人身事故で京浜東北線が動いてない。
もうすぐ再開すると、駅のアナウンスでは言ってるが、間に合うのか？
何とか京浜東北線も動き出し、蒲田駅に無事到着。
予定より８分後遅れの7:36。
店は京急蒲田駅前なので、Googleさんでは徒歩10分。
（オーダーストップがあったとしても15分前か？間に合ってくれ！）
早足＆走る行為混じりで店に向かう。
到着はしたのは7:43。
営業しててよかった。
結局8:00ジャストまでは入れていた。

すんなり入店し、券売機に向かう。
他のちゃん系同様、初期画面は「初めての方」と「２回目以降の方」。
もうメニューは同じだと分かっているので、「初めての方」をタッチ。
「もり中華」はなく、「中華そば」と具増しのみ。
基本の「中華そば」と、「瓶ビール」のエリアをタッチ。
無料めしのプラ券を手にして、空いている席に座った。
790円＋600円、計1590円也。

店内は６割の入り。
アジア系の若い男性と若い女性、少しベテランっぽい男性合わせて３人での営業。
ベテラン男性は、この店を任された社員さん？
全体を見守っている感じか。

ところが、待っているうちに、別の若いスタッフがゾロゾロと出勤。
あれ？8:00で終わりじゃないの？
その謎は後で明らかになる。

ビールはセルフとのことなので、入り口近くのショーケースに向かう。
嬉しいことに赤星の中瓶。
一緒にコップも冷えている。
席に持って帰ると、「ビールのおつまみです。」と、メンマとねぎの盛られた小皿が出される。
そんなにハイコストなつまみではないが、その心違いが嬉しい。
ちゃん系のメンマは大好きだし、濃いめのタレがかかっているので、ただでさえ美味い赤星がさらに美味く感じる。
ああ、朝からこれにありつけてよかった。
メチャ沁みるわ。

ビールのつまみから遅れること８分、提供されたのは、いつも通りのちゃん系ビジュアルの一杯と、普通サイズの茶碗に盛られた無料めし。
盛りのサイズは聞かれないんだね。
少なめとか、こっちから言えば通るのだろうが、大盛は通らないかもしれない。
めしにおろしニンニクとマヨビームを施し、戦闘開始。
青ガッパもあったが、載せるのを忘れたので後で追加した。

麺は高加水の平打ち太ストレート。
やややわらかめの茹で具合のつるもちニュルっとした食感。
あぁぁ、大好き。
こんな麺がいいなぁ。
アジアンお兄さん、グッジョブ！
やわらか過ぎ、もっと硬めできないの？とか怒り出す人もいるんだろうな。
スープも見事に美味しいちゃん系の味わい。
熱々だしたっぷりだし、豚肉出汁プラス化調や昆布の旨み成分か？
薄口の醤油ダレにも工夫があるんだろうね。
このスープも大好きなんだよね。
ちゃん系も系列によってちょっと違うが、ともちんファミリー系の多くの店となぎちゃん系は間違いない。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
ねぎは多め、これぞちゃん系。
噛み具合が素晴らしいちゃん系メンマも最高。
全ての店で、こんなメンマを採用してほしい。
チャーシューは腕肉の煮豚。大きさ不揃いで６〜７枚あったかな。
大きめのやつを選んで、マヨビームニンニクライスを肉巻き。
家系では海苔巻きだが、ちゃん系では肉巻きがマイベスト。
なぎちゃんはマヨがあるのがポイント高い。
麺量は150gくらいかな。
固形物完食。
スープも飲み干したいところだが、流石に多いので、１〜２割ほど残してフィニッシュ。

プレオープンでも他店に全く遜色ないちゃん系の逸品。
実に美味しかった。
なぎちゃんは、これからオープンする店として、西荻窪店と浅草橋店もRDBに登録されている。
増えなければ、どこかに再訪して、もり中華シリーズでもやろうかと思っていたが、順次開店するこれらの店を回っていれば、しばらくは、ちゃん系行きたい欲も抑えられると思う。

退店すると、外に統括している男性がいた。
美味しかったことを告げ、「後から店員さんがたくさん出勤してきましたが、8:00以降もやるんですか？」と聞いてみると、「８時で終わりです。これから反省会やるんです。」とのこと。
そうか、若いアジア系の男女が総計８人だったので、２人ペアで６時間×４の最終リハーサルをやったのか。
これから、色々意見を出し合って、グランドオープンにはさらに完璧にするんだな。
すげえな、凪さん。

他のちゃん系の評価を総合して、儲けを出しながらも安く感じさせる790円というギリの設定。
私などのレビューも影響しているのか、マヨを置く。
ビールのチョイスは赤星、しかもささやかながらもアテ付き600円。
若くやる気があり、適度に真面目に働く若いアジア系のスタッフを集め、他店で修業させた後、この店に集めて最終リハーサル。
場所も駅近くで盛り場も近いので、24時間需要がありそう。
競合店もなさそうだし。
流石すぎる戦略だわ。

ちょっと前のレビューに、店が流行るのは味だけじゃない的なことを書いたが、商売が成り立ち儲けるとうことはこういう戦略が重要なんだろうな。
そんな戦略が鼻につく捻くれ者（オレか？（笑））もいるかもしれないが、ちゃん系ファンなので喜んで乗っちゃう。
だって、ご本尊がメチャ好きな上に、790円。
マヨビームできる飯まで付くし、アテ付き赤星が600円なんだよ。
この魅力には抗えないわ。

本日グランドオープン！
この店舗も是非流行ってほしい。





【Myちゃん系遍歴】
１　ちえちゃんラーメン（神田）2022.4
２　ともちんラーメン（高円寺）2023.2
３　えっちゃんラーメン。（新宿）2023.5
４　えっちゃんラーメン。田町店（田町）2023.9
５　ひろちゃんラーメン！（池袋）2023.12
６　ニューともちんラーメン（新橋）2023.12
７　ナギチャンラーメン（新宿）2024.1
８　中野 邦ちゃんラーメン（中野）2024.1
９　はるちゃんラーメン（新橋）2024.１
10　なおちゃんラーメン（下北沢）2024.2
11　両国邦ちゃんラーメン（両国）2024.2
12　中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店（新小岩）2024.2
13　川口トラちゃんラーメン（川口）2024.2
14　シンちゃんラーメン（新宿）2024.3
15　クマちゃんラーメン（新宿）2024.3
16　たきちゃんラーメン（虎ノ門ヒルズ）2024.4
17　浅草 生田庵（浅草）2024.4
18　新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店（川崎）2024.5
19　銀座はるちゃんラーメン（銀座）2024.7
20　渋谷かっちゃんラーメン（渋谷）2024.7
21 　新橋ニューともちんラーメン 神保町店（神保町）2024.9
22　なぎちゃんラーメン 行徳店（行徳）2024.9
23　なぎちゃんラーメン 元住吉店（元住吉）2024.10
24　新橋ニューともちんラーメン 蒲田西口駅前店（蒲田）2025.5
25　なぎちゃんラーメン 大森駅前店（大森）2025.7
26　なぎちゃんラーメン 京急川崎駅前店（川崎）2025.8

広島の「八千代きりちゃん」行きたい