16:30頃 再訪。

9/2で5周年とのことで、御祝いも兼ねて定訪〜

夜の部シャッターズPP、店頭には店側5脚＋道路側9脚の計14脚の待ち椅子がセットされています。

17:58定刻前に暖簾が掛かり早開けオープン…
メッチャ蒸し暑かったので数分でも助かります!

開店時の並びは40名ほどでした…

店内の券売機にて食券を購入し「塩・あさり油」でお願いし、カウンター席へ。

直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着、サービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪

何時もよりチョッピリ多めに載った刻み大葉が掛かったシットリ柔らか鶏ムネチャー＆コリザク太メンマのアテが良きアテで^^!

鈴木店主＆若大将＋男性助手の3名体制でのテキパキ営業です。

着席後12分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
サラッと低粘度の旨味タップリ昆布水を纏った麺線美しい心の味製麺製ストレート平角中太麺は高弾力で強いコシとハリのある厶ッチリシコな抜群の歯応えで咀嚼する度に小麦がバッチリと香り、そのままでも追加トピした藻塩掛けても大変美味しく啜れて…麺半分位はスープ浸けずに無くなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
表層を覆った香ばしいあさり油に程好く塩ダレがキリッと効いた熱々コク旨鶏魚介淡麗塩スープと昆布水纏う小麦香るムチシコ麺が口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

林SPFの大判豚ロースチャーに厚めカットの鶏ムネチャーは共にシットリ柔らかで上質な肉質のもの、コリザクッと繊維を断ち切れる太メンマ2本、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに残りのスーパードライも美味しく飲み干せました^^
何時も御心遣い、ありがとうございます！

半分ほど食べ進めたところでカットレモンを絞り入れれば爽やかな香りと酸味が加わりナイスアクセントで、気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

高台に置かれた割ポットでスープ割りして、残った昆布水も投入、レンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

改めまして5周年おめでとうございます！

今後も変わらず定訪させていただきます^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪