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「スタミナラーメン(950円)」@スタミナラーメン 鬼山 渋谷店の写真8/26(火)18:40 前3後多数 

入口外側に券売機。男性2女性2切り盛り。ストレートカウンターのみ。

食券を渡す際にニンニクの有無を訊かれたので有でお願いした。稲田堤のゴリと同じ系統かな、すず鬼インスパなよくできた味で、動物系+醤油だれのシャープな切れとはっきりした旨味・甘みが広がる分かりやすい味わい。おろしにんにくとの相性は鉄板で言わずもがな。

麺は太平麺で、軽くねじれ&縮れのある形状。かためのゆで具合で、ゴワツキのあるもの。デフォで多めの麺量だったことを忘れていた。ミニもあるようなので、次回はそれで。

具は、大きめに切られたタマネギ。刻みニラ。ほぐし豚に背脂。

分かりやすい味わいで、パンチを求める気分の時には間違いのない一杯だった。

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