浪速流とんこつ、ってどんなん？一駅先にあると聞いたお店とご近所の探検に出動してきました。

短期出張ではありますが、大阪に着任してあっという間の１週間が経過しました。前から行きたいお店も何軒か行けてすまんすまんのフル・エンジョイ中。この日は台風９号が接近してくるとの情報で、遠征取材は中止して、ご近所の探検をすることにしました。教えてもらった浪速流とんこつラーメンのお店が、地下鉄のひと駅先にあるというので、うんじゃ、いぐがなあ。ラーメン屋の名前が味富久。

ホテルのある住之江公園のひとつ先というのは、北加賀屋という駅です。地上に出てみるとなんの変哲も無い大通りがあり、飲食店もぽつぽつ。魅力的な町とは言いがたい印象です。大きな交差点の角がスーパーになっていて、そこから路地に入ってみますが、普通の住宅地で取材対象物件は無いようです。

路地から出てくると、ちょっと見はよさげな回転寿司と生パスタを出すというお店。いまどきの店の意匠といまどきのメニューと店員のいまどきのユニフォーム。それを見ておいしいというイメージが湧いてきませんね。ま、こっちが時代遅れの老人ですから、お店のほうもそんなこと言われる筋合いはねえ、と。そのとおりでございます。その並びにウニグロがありましたので、夏シャツをゲット。ラーメン屋は、大通りをはさんでの向かいにありました。

お店の前で、一人の店員が、ラーメンののぼり旗をぐるんぐるん回して、客寄せをしています。関東では、ガソリンスタンドで呼び込みののぼりぐるんぐるんをしますが、ラーメン屋では初めての光景。ここでテンションは一気に盛り下がりました。行列店は絶対にそんなことしませんからね。

お店に入ろうかどうか迷いましたが、近くに魅力的なお店もなさそうなんで、まあ今日はご近所に引越しのご挨拶をする気持ちで。寛容も大事ですからね。で、入店しました。時間はちょっと早くて１８時半。台風が来る前に取材を終わらせようと。客は２，３割。

メニューから、まずは生中（５５０円）で。それと、浪速流豚骨３２９らあめん・ねぎどっさり（７７０円）かためんで。それと、餃子（６個）（１４０円、期間限定）で。

餃子の時間が遅くなりますがいいですか、と聞かれます。（生さえ来ればいいですよ。）はい、問題ありません。


生はすぐ出てきました。合格！目の前の小瓶に見かけないものが入っているのを見咎めて、これなんですか？と女店員に聞きます。

それは、てんかす、です。

え～～～！ラーメンにてんかす、入れるんですか？
女店員は小さく笑ってノーコメント。カウンターでこのやりとりを聞いていたイケメンが、あ、それそのままでもおいしいですよ。この小皿使ってください。

ここで、また気分が少し盛り上がり。

ラーメンの登場。かた麺でお願いしましたが２分で登場。餃子と一緒は最初から無理、は知ってます。おお、ねぎが”どっさり”。別皿で来ました。とんこつのスープがいい感じ。チャーシュー１枚にきくらげ、白髭葱に関西の細い茹でもやし。うまそうです。また気分が盛り上がり。スープをすすってみると、これこれ、関西でよく出くわすしゃばしゃばトンコツ。ここのは、サラッとしていて味もおとなしめ。ただ熱々なので、うまい。このしゃばでもうまいトンコツは料理界のノーベル賞ものですね。

納得してから今度はネギを投入。少しくたらせてから食べると、これホントうまいんだわ。このネギ入りスープをご飯にかけて食べるとそりゃあもうこたえられないうまさ。今日はやめとくけど。麺をひっぱりだすと、ほう、固ゆでのお約束通り。極細まではいかないまでも、この細さでいいでしょう。結構麺が長いので、ずるずるずると忙しく食べます。チャーシューはとろとろで味付けも良く、うまい。きくらげはこんなものかな。ほんとはもっとこりこりのが好みなんですけど。

全体的に、しゃばしゃばな薄味とんこつで、どちらかというと、ひろせ食堂タイプ。これ大好きなんで、麺の茹で加減、スープの熱さ、ねぎのどっさりが好ポイント。

餃子は通常６個２８０円が、このときは６周年サービスで１４０円。だから注文しました。ようやくに登場。

１４０円じゃあいいかな。２８０円でも、まあまあ。キャベツがチョウ微塵になっていないので、うまさが残っているのがいい。中のあんに独特の味付けがしてあり、かつおだしの味を感じますね。グルタミン酸とイノシン酸を足せば絶対うまくなる、のセオリーを上手に使ったと思いました。

台風の夜ですから、このくらいのラーメンが食べられるなら幸せでしょうね。大阪のふところの深さに感謝した夜でした。