この日は、朝からいい天気。
　スポーツジムがメンテナンス週間のため、その後の罪悪感（昼ラー）を紛らわすため、Ｓ６６０を駆って荒川土手へ。
　北風が強く吹きすさぶ中を、２㎞走って、６㎞歩いて、二郎さんの親戚の家に遊びに行った。

　歯の詰め物も入り、やっと硬いものも食べれるようになった。
　この日を待ち望んでいたわけよ。
　ワシワシ食べられるラメーンを食べに行こうと…(^^♪
　んで、辿り着いたのがここ。埼玉県北本市に2018年12月20日オープンした「豚ゆう」。
　以前は、鴻巣市役所近くで「〇雄（まるゆう）」という名前でやってたんですが、店名を変えて移転オープンしたもの。
　もう６年経っちゃってたのね～。
　ここ、前店が「ドン北本」。それが「豚ゆう」に代わってたってわけさ。
　因みに、店主は「六厘舎」グループの二郎インスパイア店「ジャンクガレッジ」の出身だそうで、鴻巣に2013年に出店した「○雄」では、二郎系をしっかりと封印し、豚骨ラーメン専門店としてオーペンしたんです。
　やはり、忘れられなかったんでしょう。ひと目見ただけで、あのジャンクガレッジやドン北本と同じ、黄色地に黒文字に戻って来ました。
　ここだけの話だけど、おいら宵待草子、二郎系の店への初訪って、緊張すると言うかドキドキするんですよ。
　注文の仕方とか、トッピングをお願いするタイミング、その他諸々…。
　その点、ここはシカーリと記載されているので、安心さ(^^♪
　おねいさんも親切だったしね。
　食券を渡し、茹でロットに含まれると、注文（トッピー）伺いに来てくれます
　トッピーは、ニンニク、アブラ、ネギ、辛子高菜。野菜は遠慮させていただいた(^_-)

麺は、二郎系の特徴である、弱うねり、低加水ゴワゴワな極太平打ち麺です。
　茹で加減は、やや固茹でなので、啜ると言うより、やはりワシワシ喰らうと言った方がピターシ来る麺です。
　噛みしめるとシカーリと小麦の味も楽しめます。
　スープも負けじと味噌感を晒しているので、相性的にもピターシでした。

　スープは、濃厚な味噌豚骨スープです。
　ベースは、ブーを中心とした動物系な旨味がしっかり引き出されており、乳化度は中レベル。
　ブーを活かすために味噌は大人しめ。
　そこへ上手く化調を駆使して、豚骨の旨味が存分に感じられます。
　でも、醤油ほどの鮮烈なパンチ力はありませんでした。ややマイルドに振られてます。

　具は、デフォは、もやし、キャベツ、チャーシュー。
　そこにニンニク、アブラ、ネギ、辛子高菜をトッピーした。
　豚は、バラロールでフワトロ。
　分厚くて柔らかくて食べ応え満載。
　豚マシがオススメかも。
　甘塩っぱいアブラ、豚骨に付き物の辛子高菜がいいアクセントになってるけど、塩っぱさは増幅しちゃいます。
　キャベツ率の低いヤサイ、そして相性抜群のニンニクと、もうね鉄板の相棒でした。

　煮干しドランカーな私宵待草子でも、時折り食べたくなるのが、この二郎系。
　二郎系の中でも「味噌」ってなかなかお目にかかれませんよね。
　こーゆーの、たまーにガッツリ食べたくなるんですよね。
　もうね、元気出したい時に、些細なことは考えずにガツガツ喰らい付く、そんな食べ方が似合うこのラーメン。
　おいらの元気回復＆体調チェックに丁度いいラーメンさ。
　外の自販機に「黒烏龍茶」が売ってるので、それをポチっとなして、こいつと一緒に戦いましょうネ。