黄門チャマ
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コメント
おはようございます
塩はミネラルを飲んでるようでしたか
旨みもしっかりとあるやつですね
岩海苔は海風が通過するかの如くのでしたか
キング | 2025年9月18日 06:13おはようございます！
塩提供開始初日の早朝から突撃とは、さすがですねェ～
不揃いの手打ち麺だとスープと馴染まないことがたまにありますが、今回は問題なかったみたいですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年9月18日 07:08キングさん>正直ミネラル自体はそんなには分からないですけどこんな感じなのかな〜です。
美味しいスープでした。
こんなスープには岩海苔が良い演出をしてくれます。
黄門チャマ | 2025年9月18日 07:45ラーメン大好き（nao）さん>前々から店主さんに新メニューの塩が出るのを聞いて楽しみにしていましたから速攻で行きました。
今回はスープに馴染んでいましたよ。
黄門チャマ | 2025年9月18日 07:47黄門チャマさん、こんにちは
ちゃん系じゃないほうのちゃんですね！
秋じゃない春ですね！？
ラーメンじゃない..そばですね(^^)/
ひゃる | 2025年9月18日 10:13こんにちは。
メニューも少しずつ増えているようで。
このあたり、山風は吹いても海風は吹かないでしょうね。
glucose | 2025年9月18日 12:34お疲れっす④
なかなかの塩でしたね🧂
ミネラル豊富だったので人体に栄養が補充されて元気になったんじゃないですか？
◯◯◯もね😆
シノさん | 2025年9月18日 13:15ひゃるさん>ちゃん系でないチャンです。
しかし秋（あき）じゃない春（しゅん）ですよ。
はるちゃんじゃなくしゅんちゃんですよw
黄門チャマ | 2025年9月18日 15:59glucoseさん>山風が吹いても海風は吹かないとは、上手い事を言いますねぇ～。
笑点なら山田君から座布団3枚貰えると思いますw
黄門チャマ | 2025年9月18日 16:02シノさん>春ちゃんさんは新メニューでも外さないから良いのね。
1番良いのは出勤前に朝ラー出来る事だよ。
ミネラルと思いこんでいる私には良い感じでした。
黄門チャマ | 2025年9月18日 16:04ミネラル飲む錯覚……
ミネラルなる飲み物を飲んだことないので分かりませんが、どんな感じなんでしょう
エビアン水の口の中がキュッと締まる感覚や、ニガリの渋みとかを想像しちゃいますが、きっと違うんでしょうね
塩角がなく丸い感じということでしょうか？
RAMENOID | 2025年9月18日 22:39RAMENOIDさん>ミネラルウォーターはたまに飲んでます。
優しいイメージです。
黄門チャマ | 2025年9月19日 05:12ミネラルウォーターは硬水から軟水に近いものまで
ミネラルが少ない軟水とどう味わいが違うんですか？
RAMENOID | 2025年9月19日 08:08「ミネラルを飲んでいる」は「ミネラルウォーターを飲んでいる」ということなんですね
どうやってミネラルを飲むんだろうと思いましたよ
しつこくてすみません
RAMENOID | 2025年9月19日 08:10RAMENOIDさん>気にしないで下さい。
私の例えが悪かったですね。
黄門チャマ | 2025年9月19日 11:53
今日から（9月11日）から「中華そば塩」の提供が杯数限定で始まるので行って来ます
5時51分、店舗脇の駐車場に到着しお店前で待ちます
勿論、平日ですから誰もいないです
6時00分、シャッターが上がり店主さんがひょっこりと出て来ましたので挨拶をしてから暖簾が掛けられる前に靴を脱いで店内に入ります
掘りごたつみたいなカウンター端っこのいつも席に正座します
すると男性のお客さんが来店です
開店準備が終わり店主さんが店内の厨房に入ったところで表題（850円）をお願いしました
新メニューですからデフォでお願いしカスタマイズはしません
後客の男性も新メニューの「中華そば塩」と味玉（120円）そして岩海苔増量（150円）でした
水割り用大きめなグラスに氷水が注がれ高台に置かれます
私はいつもの様に小銭でぴったりの金額を先に高台に置いちゃいます
基本は後払いです
6時13分、いつもの様に高台に着丼です
高台から降ろそうと器を持つといつもと変わらず熱いです
スープからレンゲで掬って飲むとメチャ熱で好みです
初動に伝わるのはやや宗田鰹かな
その後に煮干しや鯖を感じます
塩は優しくミネラルを飲んでいるかのような錯覚を感じつつ旨味も感じ煮干し油からの風味とコクが過ります
アニマルオフでも物足りなさは微塵も有りません
アニマルオフ…バ◯の◯転◯さんから拝借
麺は加水高めな不揃いの平打ち太麺で啜り心地はツルリとしていて噛めば太いところはコシが有り細めなところモチッとしていてスープの絡みも良いです
玉ネギはシャキシャキとしていてアクセントになり清涼感をもたらします
岩海苔の一画だけ軽く混ぜると海風が通過するかの様に磯を感じさせてくれます
煮豚のバラロールは出来上がる直前にバーナーで炙りを入れて温かくし軽い香ばしさを出してくれます
半分以上食べたらS&Bテーブルコショウを軽く振りかけてスープを飲むとスープが引き締まりますね
完食完飲して挨拶をしてからお店を後にする頃には人数は変わらずでした
お店を出ると2台の車が入って来ました
ごちそうさまでした