島根に人生初突入！
やって来たのは松江。
松江駅前を歩いて宍道湖のデカさにまず感動、で、そのままラーメン居酒屋へ直行する僕。
…いや今日は飲んでないのに、なぜか体が「塩スープ飲ませろ」モードになってた。

今回訪れるトタン屋さんの主役は地元のしじみで仕立てた塩ラーメン✨
酒を飲んだ夜はもちろん、飲んでない日でも体にすっと入ってくるタイプだ。

ラーメンだけで帰るのも良し、つまみで小さく始めるのも良し。
居酒屋スタイルの気楽さが、仕事帰りの足取りを軽くしそうね(^^♪

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ドラゴン柄のクラシック丼から立つ湯気は、塩としじみが混ざった柔らかな香り。
レンゲを入れる前から喉がゴクリと動く。
なお、持ち上げた瞬間「あっつ！」って叫びそうになる保温力。

表面はクリアで、細かく刻んだ青ねぎがきらきら。
殻付きのしじみがごろごろ泳いでいて、横には小さな金属の網。
すする前から理科の実験みたいでワクワクする。

【スープ】
一口目から塩ダレがガツン！でも強すぎず、しじみのエキスがすぐに後追いでじわ〜っと広がる。
海の旨み＋優しいコクで、飲み疲れた体にベストマッチ。

しかも深夜に食べてるのに罪悪感ゼロ。
「これは健康食です」って自分に暗示かけながら飲める味。

【麺】
中細の軽い縮れ。
箸で持ち上げるとテカッと光りながら、スープをまとって上がってくる。
ズルッとすすると、ぷるんとした食感が舌に直撃。

スープを吸った麺がどんどん減っていくスピード感、完全に止まらんやつ。
あれ、これ大盛りにしても余裕でいけたかも？

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