本日のランチは本格的煮干ラーメンのこちらのお店です
近くまで来たのでやって来ました

１２時３０分着。先客１名。後客１名。まあ ランチタイムは混むお店ではないので
まず、ホワイトボードを見て限定の確認を、、もう売り切れてましたｗｗｗ
ではまだ食べたことがなかった表題を購入して店主さんに食券を渡す際に「背脂は丼の中に入れますか？」の問いに「入れてください」と答えて待ちます
店主さん一人で切り盛りしてます

そして待つこと２分で着丼。見た目　背脂美味しそ～～
では一口・・・クリアな煮干スープは淡麗ながら煮干の旨味は濃いですね。美味しい～
麺は細めのツルパッツンなタイプ。固めに茹でてあり食感、のど越し共にいい
チャーシューはレアタイプで薄くスライスされているものが２枚。塩味の具合も良く柔らかく質が良い。増しあり
背脂の効果ありややしょっぱめのスープを緩和してくれる
あっとゆー間に完食。背脂を追いかけスープも半部くらい飲む

全体的な量は普通。麺量１４０ｇ大盛なし。和え玉あり。ご飯ものあり
いつもはご飯ものと一緒に食べるのですが本日は売切れｗ
スキルの高い良質の煮干しスープの一杯でした
ごちそうさまでした。また来ます