2025年冷やし麺…61

9/12　出張準備のため本社に行くので、これ幸いと吉川さんがいるうちにと再び西荻窪のよしかわさんへ。朝から各所に電話連絡をした後に11:00ちょうど位に店着して中を覗くと既に4人が着席しています、4人目はとしさんでした…食券を買う前に一旦としさんに声を掛けた後食券を買ってお隣に座ります。この日も季節限定の中から表題を選びました、お隣はというとプッシュとアサヒスーパードライを始めていますよ。としさんと吉川さんの会話を聞きながら待っているとまずはお隣さん、少し間を置いて私の1杯も高台に着丼…ヒエヒエの丼をゆっくり下ろし、でパチリと撮っていただきます。

中央に折りたたまれたチャーシュー2枚・材木メンマ・三つ葉・バラ海苔・刻みタマネギ・丼縁にはカットレモンに牡蠣身が2粒、他のメニューと同じと思われる中細の平打ち麺がチラリと見えます。刻みタマネギを丼縁から沈めるように押し込んでいくと、牡蠣の風味が効いたシャバ系の冷たいタレが見えてきます。もう最初から全体を良く混ぜてタレを行き渡らせたら麺から啜っていきます。しっかりと牡蠣の味が絡んで啜りが進みます、麺は冷やしてありカタ寄りの感じからもちっとした咀嚼感が2段階で楽しめますね。牡蠣身は麺友さんのレポを習い、卓上の藻塩少しふり瞬殺。麺を啜り終え、最後はレンゲを使い刻みタマネギを浚ってタレも完飲でごちそうさま。