神田駅はご無沙汰かもしれない。
この近辺は人気店、行列店、有名店　色々ありますね。
わいずは結構な外待ち。　同じ並びの谷瀬家もなかなかの人気。
そんななかで、今日は醤油系が良いという事でこちらをチョイス。
外観は日本料理か天ぷら屋みたいな和の雰囲気。　
店内はご主人と能面の如く表情が動かない若い女性バイトの２名体制。
緊張しているのかもしれないが。
平日１３時４０分頃。　　先客２名　後客５名。　最終的には丁度満席になりました。

塩を注文する人も多そうですね。
待つこと、８分位で着丼です。　小ライスは能面女子（こんなアイドルいたような）から無言で提供です。　凄いネイルです。　毒々しい毒蜘蛛の様な色の長いでかいネイル。
このご時世、バイト集めるの大変でしょうからね。
でも、飲食で余り見たくない爪でした。　食器洗えるのかね？あれで。

麺：細麺ですね。　もうこれでもか、なパツパツ感。　
麺やわも美味しいですが、醤油ラーメンでのこういう細麺も良いですね。
只、少し解し辛さはありますが、味は良いですね。

スープ：しっかり濃いめで、エッジが効いた感じですが、後味が凄くよいですね。
無化調か？とおもったら、どうもそうみたいです。
コクもあるし、鶏や昆布の風味をしっかり抽出しているような気がします。

具：鶏むねチャーシュー、豚チャーシュー、穂先メンマ、ネギ。
低温調理の鶏むねはしっかり柔らかい。　半生でもなくちゃんと火は通っています。
豚はロースですかね。　臭みのない食べやすいもの。　丁寧に作り込まれた感じがします。
穂先メンマは２本ありしっかりとした食べ応え。
地味に、刻んだ青ネギが多めでこれが旨い。　スープで少ししんなりしたネギが好きです。

美味しかったですね。
インパクトがある訳ではありませんが、しっかりと程度の良い醤油ラーメンも頂ける、という
感じでした。　次は塩を、と言いたい所ですが、行ったことが無い店にまた流れそうです。。

ご馳走様でした。

接客：３
バイト女史は２かな。。

清潔感：３

コスパ：３.５