18:40頃 再訪。

iPad発券機で受付をませると18番8組待ちとのこと。
QRコードを読み込ませ順番を確認しながら、近くのコンビニでドリンクを購入し暫し待機。

順番が近づいてきたところで店舗前へ移動すると番号が呼ばれた直後だったらしく、番号を告げて店内へ…自分がラス客だったらしく、ギリ滑り込みセーフ^^;

左右に別れた左側カウンター席へ座り、メニューは見ずに口頭注文PayPay払い。

直ぐに冷えたグラス＆エビス中瓶が到着し、一人乾杯〜♪
少しすると女将さんからレンコン＆メンマのアテが手渡され…嬉しいサプライズ!
御心遣いありがとうございますm(_ _)m

落ち着いた雰囲気の店内で、ピカピカ綺麗な厨房内では村田店主＆女将＋ホール女性の3名体制でのゆったり和やか営業です。

注文後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をキラキラと油玉が覆うコクのある上質な香味油に丸鶏ベースの旨味タップリ膨よか出汁に、円やかな塩ダレが塩梅ジャストで優しく調和した大変美味しい無化調コク旨淡麗塩スープで…暫くレンゲの往復が止まらず^^;

フスマがハッキリと確認できる強い捻りが入った平打ち縮れの手揉み中太麺は弾力とコシを兼ね備えるムチシコな抜群の歯応えで、咀嚼する度に小麦がシッカリト香る手もみつヰ麺と膨よか淡麗塩スープが口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

ピンク色したチョイ厚カットの大判豚ロースチャーはシットリミッシリ柔らかで塩味加減絶妙な上質な肉質のもの、七輪で炙られ焦げ目がカリッと香ばしい厚めにカットされた味染み柔らか豚バラチャー、コリッと繊維を断ち切れる太メンマにサクッとした歯応えの蓮根が良い箸休め、大玉の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味付け優しく、秀逸な具材達をアテに残りのエビスも美味しく飲み干せました^^!

スープ温度の変化を楽しみながらジックリと味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

丁寧で落ち着いた接客も好印象、ラス客だったので皆様にシッカリと見送られ気分良く退店〜^^
また来きま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪