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「醤油らーめん 830円」@会津らーめん ばんないの写真<平打ち縮れ麺に甘めのスープ。シンプル過ぎて麺以外は特徴に欠ける>

会津ラーメンの店が成瀬にオープンしたとのことで、行ってみることにしました。雨模様なので今日も車で出動です。ビッグヨーサンの駐車場に停めて、11:30頃に到着。先客1、後客4でした。カウンターがなくテーブル席のみなのは、ファミリー層狙いですかね?デフォっぽい表題をポチして、席に着きます。「会津ラーメン」とはあまり馴染みがないので調べてみると、「会津ラーメンの特徴は、麺にあり。平打ちの縮れの太麺。会津地方では、どの店も同じような麺となっています。手打ち麺は、さらに太く作られていることも多いです。麺工場は、会津若松市と喜多方市に集中しています。スープは、店により独自の味を作り出していますが、豚骨ベースが主体です。他に、煮干しを加えブランドしたものもあります。」とのことでした。

5分ぐらいで着丼です。シンプルなルックスですねえ。では、まずはスープからいきましょう。豚骨、鶏ガラ、魚介がベースになっているようですが、鶏ガラ>魚介>豚骨の順番で旨味を感じますね。醤油ダレは甘めで好みから少し外れました。
麺は喜多方の製麺所から直送されているという、多加水中太縮れ麺です。ゴツゴツ、プリプリとした食感で、こういうの好きだなあ~。この麺が最大の売りなんでしょうね。
具はあまりこだわりを感じませんが、インゲンが入っているのが珍しいですね。途中胡椒、おろしニンニクで味変し完食。スープは7割ほど飲んでFinishです。

喜多方ラーメンに近いですかね。悪くないですが、麺以外大きな特徴がありません。この店は味噌やタンメンで勝負する店かもしれません。

投稿 | コメント (40) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
会津ラーメンとは珍しいというかローカルですね。
喜多方とはスープとかカエシがちょっと違うんですかね?

うが | 2025年9月13日 13:13

こんにちは!

会津ラーメンって、味わったことないかも…
喜多方に近しいなら好みにマッチしてそうだけど、もう少し個性が欲しいっすかね。

まなけんさん、こんにちは。

お、町田に会津ラーメンのお店がOPENしたとは。

>平打ちの縮れの太麺
牛乳屋食堂うえんで食堂で食べた手打ち麺がそんな感じでしたね。
今年の夏は行けなかったけど、また会津には行きたいな・・・

ぬこ@横浜 | 2025年9月13日 14:13

まなけんさん、こんにちは。
会津ラーメンなのに屋号は「ばんない」なんですね😅
そういえば喜多方は何度も行っていますが会津は行ったことがないです。
喜多方よりスープの色合いが濃いんでしょうかね!?

ケーン | 2025年9月13日 14:43

まなけん様こんにちは。
この麺ならば、
肉野菜炒めの載ったタンメンの方が
見た目も食べた感も
良いかもです。

GABAN | 2025年9月13日 15:06

こんにちは。
こちらのラーメン 美味しく頂きましたが、印象的なものでは無かったですね。
こういうラーメンが結局は一番、飽きないタイプなのかもしれないですが。。

さんちゃん | 2025年9月13日 15:07

うがさん、
かえしが随分と違う感じでしたよ。

まなけん | 2025年9月13日 15:13

ラーメン大好き夫婦さん、
会津ラーメンもいろんなバリエースションがあるんでしょうが、この一杯は醤油ダレが強めなような気がしました。

まなけん | 2025年9月13日 15:14

ぬこさんは本場で会津ラーメンを食べたんですね。
羨ましいです。

まなけん | 2025年9月13日 15:15

ケーンさん、
喜多方ラーメンは塩と醤油の中間のように感じますが、この一杯は醤油感が強かったです。

まなけん | 2025年9月13日 15:16

GABANさん、
実はたんめんにすればよかったかなと、着丼直後に後悔しました。

まなけん | 2025年9月13日 15:16

さんちゃんさん、
遅ればせながらReview拝見しました。
同じような印象ですね。
麺は喜多方から輸送しているみたいなんで、ほとんど変わらないんでしょうね。

まなけん | 2025年9月13日 15:18

会津と喜多方って、明確な違いがないんですよね
隣なんだから、会津喜多方ラーメンとか名付ければよかったのに
喜多方の方が町おこしで先に名付けたと聞いていますよ

RAMENOID | 2025年9月13日 17:58

こんにちは!
麺は良い感じですが・・・
チェーン店の坂内の麺も良いからな(笑)です

eddie | 2025年9月13日 18:36

どもです。
喜多方近いかんじですね。
仕事で福島を担当してた時、ラーメンは
喜多方で会津はそばでした。

まなけんさん、こんばんは

カップスター☆。.:*・゜
食べたその日から〜ってのを( ´-`).。oO(思い出しました)

ひゃる | 2025年9月13日 21:25

こんばんは。
喜多方に近い感じとのこと!大きな特徴はなさそうですが、全国のご当地ラーメンが近場で食べられるのは嬉しいですね!

poti | 2025年9月13日 21:32

こんばんは。
会津らーめんはあまり馴染みがないのですが、麺に特徴があるのですね!
スープがもっとインパクトあれば、印象変わりそうですね~

jim | 2025年9月13日 22:54

こんばんは。

会津は二郎があるので何度も行ってますが、二郎以外の店で食べるとやはりあの麺が大きな特徴ですよね。
出来ればソースカツ丼とセットで食べたいのでメニューに加えてほしいところです。

A.U | 2025年9月13日 23:19

RAMENOIDさん、
立地も近いのでほぼ同じなんですね。
スープが違う感じはしたのですが、まあ店によっても千差万別でしょうからね。

まなけん | 2025年9月14日 05:40

Eddieさん、
この系統の麺は本当に旨いです!

まなけん | 2025年9月14日 05:41

ガッチャマンさん、
へえ~、会津は蕎麦なんですね。会津そばもあまり聞いたことないなあ~。
喜多方に比べてプロモーションが上手くいってないですね。

まなけん | 2025年9月14日 05:42

ひゃるさん、
カップスターですか。
言われてみると確かにビジュアルが似てますね(笑)

まなけん | 2025年9月14日 05:42

Potiさん、
全国にご当地ラーメンっていったいいくつあるんでしょうかねえ?

まなけん | 2025年9月14日 05:43

Jimさん、
麺以外にも何かもう一つ特徴が欲しいところでした。

まなけん | 2025年9月14日 05:44

A.Uさん、
へえ~、会津はソースかつ丼も有名なんですね。

まなけん | 2025年9月14日 05:44

私もノイドさんと同じイメージです。
ぬこさんと同じ2店舗に行きました。
牛乳屋食堂ではソースかつ丼も。

おゆ | 2025年9月14日 05:48

牛乳屋食堂、一度行ってみたいと思ってます。

まなけん | 2025年9月14日 05:54

まなけんさん
おはようございます。

会津ラーメンは麺に特徴があるのですね。
その他は喜多方ラーメンとあまり変わりはないとなると地元の方の拘りなのでしょうね…
^^;

りょうま | 2025年9月14日 08:56

りょうまさん、
喜多方ラーメンとはスープが違うように感じました。

まなけん | 2025年9月14日 09:37

まなけんさん、こんにちは〜
会津ラーメンって初めて聞きましたが、やはり喜多方とはスープが違うんですねぇ〜お値段はお手頃なので地元の人が使いそうなかんじですね。

ゴブリン | 2025年9月14日 12:11

まなけんさん、こんにちは。
会津に行った時は二郎で終わってしまって、せっかく本場まで行ったのに食べれて無いんですよ〜。T_T
喜多方と麺が違うんですね。🧐

此方の"ばんない"さんと喜多方ラーメン坂内と関係あるんですかね? 
何気に店名同じなんで気になりましたね。

グロ | 2025年9月14日 15:52

まなけんさん こんばんは。
会津ラーメンとは食べた事ないです。
具材にインゲンとは珍しく思うのですが
会津じゃよくあるのですかね?
喜多方ラーメンしか食べた事がないので
出来れば本場で食べて違いを感じてみたいです。
( ´ー`)

麺スタ | 2025年9月14日 23:57

成瀬駅はこの前移転オープンして大人気の「RA-MEN 3SO」と「ラーメンショップ成瀬が丘店」の連食で大満足しましたよ✨
両方ともにオススメです☺️

川崎のタッツー | 2025年9月15日 10:41

ゴブリンさん、
テーブル席しか見当たらなかったので、地元のファミリー層狙いなんですかねえ?

まなけん | 2025年9月15日 14:20

グロさん、
会津まで行って二郎選択とはさすが通ですねえ。

まなけん | 2025年9月15日 14:21

麺スタさん、
ラーメンスープにインゲン、よく合ってましたよ。

まなけん | 2025年9月15日 14:22

タッツーさん、
「RA-MEN 3SO」小淵で行ったのはもう15年くらい前でしょうか?
移転をきっかけに再訪したいところです。

まなけん | 2025年9月15日 14:22

こんにちは。
喜多方ではなく会津系なんですか。
「ばんない」という屋号からも喜多方のあの名店をイメージしちゃいますね。
会津らーめんなら山塩なども提供してくれたら面白いかも。

ノブ(卒業) | 2025年9月18日 13:49

ノブさん、
会津ラーメンもバリエーション豊富で奥が深そうですね。

まなけん | 2025年9月19日 21:41