2025年9月（水）

昨日からワダさんの限定が始まり予定していたお店に行くのを取り止めアメノオトさんに行って来ます

9時17分、到着すると東上ガスさんの車だけです
毎回思うのですがこんなに早く来なくても良いのですよね
アイドリングストップなので外待ち開始しちゃいますが暑いっす

開店前はEPARKでの受付ではなく開店してから途中の並びでEPARKでの受付になります

今はウェブからの予約も出来ます

10時22分、ようやく車が1台入って来ましたが車内待機です

開店近くランダムな時間帯でメニュー表が配られた時には並びは5人

車内待機していた人が並んで来ました

その後少しすると店外でオーダーの確認が入り限定の表題（1000円）をチョイス！

その後、店内に入ってワダさんに「背脂多めって出来ます？」と聞くと「醤油にパンチが無くなりますよ！」と言われ「じゃ背脂少し多めで…」と伝えて戻ります

11時01分、開店の案内が入り店内奥へと進みいつものL字型カウンター端っこの席に腰かける前に店内奥の壁側に有るレモンウォーターが入ったガラスの給水器から隣に有るグラスに注いでから腰かけます

開店直後は22人の並び
全てナンバーが栃木か宇都宮

しかも2番目に接続した人は開店15分前

今日は猛暑…あぢぃ～からでしょう

いつの間にか一部だけ高台にアクリル板1枚が置かれています
水がお客さんに飛ばない様にです

アベさんのオペを見ていると厨房が良く似合います
そのうちアベスペシャル（限定）を楽しみにしていますね

11時10分、左サイドから若い女性運んで来てくれて着丼です

もう名前は覚えませんw

スープの表面はオイリー感感有って具材も多く1000円でもコスパが良いと思います
スープがメチャ熱なので細かい背脂はトロケてます
大きめな背脂だけは原型をとどめてますね

スープをレンゲで掬い飲んで見るとメチャ熱で好み
二口…三口と味を確かめながら味わうとキリッとしたパンチ有る醤油感に煮干しがやんわりと香る感じでオイリーなのに口の中はさっぱりとして鶏の旨味と背脂のコクの余韻が残ります

背脂は上質なのでしょうね

原型有る背脂は甘みが有り口の中でトロケます

スープを少し飲んだら吊るし豚肩ロースを底に沈めちゃいます

麺はエグイウネリ有る手揉み太麺です

湯に入れる前にワダさんが丁寧に麺を揉んでいました

勢い良く啜るとシッパネしそうなのでゆっくりと啜りながら食べますと啜り心地が面白い
ツルリとしながらもボコッとしていて噛めばこしが強く小麦をメチャ感じられる美味しい麺です

吊るしの豚肩ロースはレア気味でスープのねつで温かくしっとりジューシーで豚の旨味を十分に感じられ美味しいです

青菜ほ新鮮さを感じつつ軽いシャキ感

玉ネギはシャキシャキとアクセントになり爽快感をもたらします

スクエアカットのネギは軽いシャキシャキ感で玉ネギよりは爽快感は気薄

パリッとした海苔はスープに浸して麺を包み込んでパクリと食べれば磯を演出

そして、ナルト

最後の方で気がついたのですが煮豚のバラが底に沈んでいました
吊るしの豚肩ロースを沈めた時に底に沈んだままだったのでしょう
ボサ感無く柔らかく麺と食べると美味しいですね

固形物を完食しオイリー感有りながらも罪の意識は無く完飲です
口の中はオイリー感は無く美味しさの余韻だけが口の中に残ります
上質な背脂を使っているのでしょう

最後にグラスに注いで有るレモンウォーターで口の中をさっぱりさせて挨拶をしてから入口前に有るレジで会計して再度挨拶をすると笑顔で挨拶返しをしてくれます

お店を後にする頃には、店内は満席で中待ち9人そしてEPARK受付待ち3人、外待ち0人、駐車場の空き待ち0台

尚、この限定は先週食べたものですが今週も同じ限定の提供が有ります
食べていない方は是非！

ごちそうさまでした