麺尊RAGE神田交点（肉まぜそば 並盛り）
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2025年9月オープン
「麺尊RAGE@西荻窪」プロデュースとなり「コマグラカフェ@吉祥寺」との共同店
肉まぜそば専門店となり麺メニューは肉油そばの他トッピング類と麺量（並盛り200g、中盛り300g、大盛り400g）のみで当面の間ライス無料
肉油そばの並盛りを注文

三河屋製麺の多加水太ストレート麺にタレが和えられておりトッピングとして味付けされた豚肉にキクラゲとネギに胡麻と海苔がたっぷり
タレは醤油ベースでラードのようなコクのあるシンプルな味付けで節系ではないがトッピングの要素からも和系統のためジャンクさは控えめ
卓上の辣油や椎茸ニンニク酢などの投入で辛味のインパクトと味の引き締まりによってパンチはアップするので物足りなさはなく飽きも感じさせないヒキの強さを持っている
豚肉自体は茹でタイプでタレと同じような淡い醤油味となっており多めに入っているので麺と合わせた方が完成度として高くなる
麺はもっちりムチムチとして食べ応えがあり油そばの麺としてピッタリの食感でキクラゲのコリコリやネギのシャキッとした食感との相性も良い

ライスはセルフタイプで今回は食べなかったが残りのネギと胡麻といった具材も残るので全体的な満足度としては良い