神田の新店
肉まぜそば専門

新宿の朝ラーから始まった日の５杯め。
最後に狙ったのは、9/17にオープンしたこちら。
西荻窪の「麺尊 RAGE」さん系列の新店。
こちらは、まぜそば専門とのことだ。
それにしても、この系列店のネーミングは、ちょいミステリアスで独特だね。

昼営業は14:30との情報だったので、間に合うか？と思って行ってみる。
店は、神田駅西口から500m、徒歩７分ほど。
駅近くにはラーメン屋を含めた飲食店がひしめくが、大通りを越えるとガクっと減る。
14:17到着。
ありゃ、もう準備中になってるわ。
「十六時頃より夜営業です。」と書かれていた。
ここで食べてどこかで夜ラー、今日は６杯いこうかと思っていたが、まあブラブラして時間を潰し、ここが最後でいいかと判断した。

駅近でブラブラ。
よほど日高屋で餃子をつまみに飲もうかと思ったが、この日はここまでけっこう高額メニューだったのでグッと我慢。
金節約、散歩で腹ごなし、腹の余裕を増やす……そう思って歩き回ったが、流石に足が疲れた。
16:00ごろまた舞い戻り、外待ちを開始した。
２分ほど前に店長さんらしき厳つい男性が上がってきてオープン。
夜の部シャッターは３人だった。
店長さんについて地下に降りる。
まさにアンダーグランド。
地下のスナックか何かだったのかな。
かなりマニアックな店舗だ。

後会計式。
席は壁向きのテーブルで、基本一人ずつ。
メニューは肉まぜそばのみで、並盛り（200g）、中盛り（300g）、大盛り（400g）から選択。
「当面の間ごはん付き」とあったので、200gを注文し、追い飯としてライスをいただくことにした。
ビールはキリンラガーの小瓶。
５杯めともなれば、小瓶で十分だな。
1000円＋500円、計1500円也。

すぐに出されたキリンラガーの小瓶。
この苦味がまぜそばに合いそうだ。
ご飯はセルフ。
お椀に半分ほどのご飯をよそって準備完了。
注文から10分ほどで提供されたのは、刻み海苔がたっぷり載ったかなり地味なビジュアルのまぜそば。
あまり映えとかは考えてない無骨さが、店長さんの雰囲気と合ってるかも。

麺は、中加水の太微ウェーブ。
茹で具合はジャスト。
もちっとした食感、しっかりとした腰、豊かな小麦の味わい。
三河屋製麺さんからの開店祝いの札があったが、三河屋さんの麺はやはり美味いね。
まぜそばや汁なしには最適な麺の一つだと思う。
その麺には、予めタレがしっかりと絡んでいる。
醤油ベースのタレはちょっと惹きのある香りでメチャ美味い。
油は豚なのかな？
武蔵野系油そばのシンプルさとはちょっと違う、この捻りがいい。
このコクあるタレが、このメニューの命か。
具は、ねぎ、刻み海苔、豚肉、白胡麻も振られている。
細かく刻まれたねぎも刻み海苔もかなり多め。
豚肉は豚の肩肉とかかな。
イメージは生姜焼き。
デフォでもかなりの載るが、＋250円で倍盛りになる。
これらを口に含みながら、残ったビールを流し込む。
まぜそばとビールの相性は実にいいね。
この日は小瓶で十分だったが、中瓶を置いてほしいかな。
麺量は200gなので、程よい食べ応え。
あまりタレは多くないので、追い飯はなくてもいいくらい。
タレにドボンというよりは、残った肉やねぎを塗して、その塩気でいただく感じかな。
完食。

タレに惹きのある、肉たっぷりめのシンプルな醤油まぜそば。
このメニュー一本か。
うーん、これはどう評価されていくのだろう。
女性が入りやすい雰囲気じゃないから、対象はランチや仕事帰りのサラリーマンか？
まあ適正な価格だと思うが、そんなにお得な感じもしないし。
客入りを見て、今後はメニューも増やしていくのかな。

これにて、この日の麺活も終了。
けっこう高額メニューも多かったが、京王線沿線の課題店を攻めることができてよかった。