「もぐや」で冷やしつけ麺を食べた後、本当は「食楽」で見た「kamezo」の冷やし塩らーめんを食べに行こうと思っていたのですが、場所や定休日の下調べをしていなかったため、なおかつ携帯の電池も残り少ないために諦めざるを得ませんでした。行き当たりばったりだとこういう時に困りますね＾＾；そこで以前場所を確認しておきながら、行かないまま閉店となってしまった「十兵衛」の跡地に開店したという「つけ麺　道」へ足を運んできました。

お店の前に到着すると営業中との掛札がかかっていたのでそのまま入店、本当は全部入りと思わしき「特製つけ麺」にしたかったのですが、売り切れだったので「つけ麺（500円）」と「チャーシュー（300円）」の食券を購入し、女性の店員さんに渡しました。その際に開店記念で中盛り（300g）がサービスということなので、それもあわせてお願いします。

ノーマルの「つけ麺」は麺とつけ汁、薬味のみのトッピングらしく、後は自分の好きなものを購入するシステム。デフォが安いのは悪いことではないですね。店内には厨房に立っていた店主さんらしき若い男性と、もうひとりの男性。食券を受け取ってお冷やを出してくれた女性の3名。オペレーションなどはまだまだ不慣れなところがありますが、お冷やの器を冷蔵庫で冷やしてから出してくれるなど心配りが効いています。

本を読むこと10分強、薬味の説明の後で店主さんからお盆をもらいました。まずは麺をひとくち…カネジンの太麺は茹で加減はちょうどよいのですが、コシがなくかん水臭いうどんという感じで麺自体の魅力に欠けるような…。

つけ汁は豚・鶏の動物系にサバ節をはじめとした魚介系を効かせた流行のものですが、魚粉を使っておらず滑らかでその点が好印象。サバ節の酸味もちょうどよく、麺ともよく絡みます。チャーシューは肩ロースで柔らかくなかなか美味。薬味は魚粉と梅を混ぜたものと何かのおかき（店主さんから説明があったのですが忘れました：笑）これをスープ割を飲みながら徐々に入れていくとおかきの食感、梅の酸味が加わり飽きることなく飲み干せました。

薬味のアイディアとつけ汁はよかったんですが、個人的には麺が美味しくなかったなぁ…。麺さえ改善されればもっとよくなると思います。