オープン時の店長が北海道に帰り新店長と成ったすぐ後、どうなったかと食べに行った際、全てが維持され、合格点を出しました。
で、その後、先日お昼に行くと新店長でない若者がひとりでやってましたね。
カウンターに座って気がついた事。
目の前のセット
爪楊枝入れに爪楊枝が２本だけ。
薬味入れ：ニンニク入れに水（？）だけ。いや、小さいのが１個２個だけか・・
つけ麺用わさび：もうほとんどない。
となりのセットには爪楊枝入れもない。

おいおい、味以前に「商売」する気がないのか？
客を迎える気がないと言われても仕方がないな・・・・
新店長はこの日、店にちゃんと顔出してるのかな？？？という疑問が。

で、出て来たものはまあどうにか及第点だったものの、なんでライスがこんなに少ないんだ？　と、気になった。

若い子は「ちゃんと作ればそれで良い」と、自己満足で終わる。
プロは美味いもの出して当たり前。
問題はそこから先と、どのラーメン屋も切磋琢磨、努力している。

新店長もこれ読んでるはず。
さあ、どうする？　応援して行きたいのだが・・・・・