10月6日(月)､午前8時59分頃に初訪問でオープン前外待ち前客5人😱後から続々と皆さんオープンを心待ちにしていたんですね〜😉｡
　こちらは八王子の鴨出汁ラーメンの名店｢中華そば 鴨福｣さんのセカンドブランド(｢中華そば 鴨福｣さんには24年5月16日に伺っています)｡
　午前10時55分､並んでから約1時間と56分頃ご主人さんから茹で麺機が壊れたので😩IHヒーターでお湯を沸かしている為オープンが15分ほど遅れるとの説明がありました｡
　午前11時20分､､並んでから約2時間と21分ほどでご主人さんから再度もう少しでお湯が沸くのでもう少し掛かる旨の説明あり｡
　午前11時42分､並んでから約2時間と43分ほどでご主人さんの挨拶の後定時より42分遅れでオープン😰😰😰｡
　午前11時54分､並んでから約2時間と55分ほどで奥さんに食券を購入する様案内されたので今回は特製中華そば(醤油)1600円を入口外右脇の新札対応券売機で発券のつもりでしたが券売機が不良の為現金で先払い｡
　午後12時､並んでから約3時間と1分ほどで奥さんに案内されてやっと店内着席🫠｡
　店内は黒基調で横長な､今日現在下厨房向きカウンター12席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(椅子下に荷物カゴ､左側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん､応援の方含め男女店員さんの5人派体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､木のお盆ににセットされた様に錯覚する割り箸にレンゲが備えてあり調味料は見当たりません｡
　午後12時14分､着席してから約10分ほどでトッピングが別皿でガラスのお皿に乗せて配膳されたそれは､
　本店とは違う､ネオ八王子ラーメンを謳う醤油たつ豚清湯ベースに丸鷄などの出汁の厚みが半端ない清湯醤油スープにもっちもちの自家製極平打ち太縮れ麺が旨し😆😆😆
具は柔らか豚バラチャーシュー1枚に鶏チャーシュー1枚､ワンタン2個にカイワレ､刻みアーリーレッドに刻み長ネギ等､別皿には炙った鴨や豚など3種のチャーシューに卵焼き､ごま油が効いたカリシャク食感のメンマです｡
　今日もあっという間に美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　塩か辛い中華そばのを頂きにまた伺います｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡