10月8日(水)､午前10時42分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から11人｡
　こちらは広島県は呉市の｢珍来軒｣が発祥のご当地冷やし中華の’呉冷麺’を呉市の建材の製造業の“ダイクレグループ“が’呉冷麺'を通じて地元呉を盛り上げていきたいとの思いから今回異業種参入して神田神保町に｢呉門 神田神保町店｣をオープンさせたらしいです｡
　場所は以前｢瀬戸内ラーメン めで鯛｣さん(22年12月15日訪問)､｢中華そばにぼが屋｣さん(24年1月22日訪問)､｢博多ももちゃん｣さん(24年11月12日訪問)があった入れ替わりの激しい物件😅｡
　午前10時58分､並んでから約16分ほどで暖簾が掛かり定時より2分ほど早くオープン｡
　店内はリニューアル前とほぼ同じレイアウトのアイボリー基調で縦長な､今日現在両壁向きカウンター6席.6席の計12席でお水は卓上のピッチャーにてセルフ(入口右下に荷物カゴ､奥左側にお手洗いあり)
　今日は男店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上には黒いエコ箸､赤いレンゲ､楊枝､ティッシュが備えてあり調味料はGSラーメンコショー､冷麺用酢辛子､ゴマミル､フライドオニオンがあります｡
　さて今回は初めてなのでご当地冷やし中華の呉冷麺ワンタン入り1100円を入って左側の新札対応券売機にて発券｡
　こちらは発券すると厨房に自動的にオーダーが入り食券の番号を呼ばれるシステム｡
　因みに10月31日までオープン記念で大盛りorライス無料との事｡
午前11時7分､注文してから約6分ほどで番号が呼ばれ受け浅い丼で配膳されたそれは､
　鶏ガラ醤油ベースのスープに熟成させたピリ辛旨スープを合わせたとある､優しい甘さの甘辛酸っぱい冷麺ダレにピロピロした浅草開化楼製の中太平打ちウェーブ麺が旨し😆😆😆
　具は柔らか煮豚チャーシュー2枚にニンニクが効いたワンタン4個､むき海老2尾にきゅうりの千切り､茹で玉子半分等です｡
　途中酢辛子でピリリと味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は廣島中華そばを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡