稲城大勝軒 五一@ 東京都稲城市大丸515-5
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅カエシ強めでキリッと魅せる煮干節効いた永福町系の大勝軒！！
✅一時期閉店から復活の大勝軒！
✅日吉、飛田給、大宮の大勝軒はこちら出身
✅屋号の由来は店主経営のスナック『苺』を反対から読んだもの。
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『南多摩駅』（395m）
[休日]
日
[注文メニュー]
ワンタン中華麺 麺大盛り1300円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『稲城大勝軒五一』さん。
こちらは2011年に稲城大勝軒 から稲城大勝軒五一と復活オープンしたお店です。
情報が錯綜していて、よく分かりませんがおそらく今の店主さんは2代目なのかな？

JR南武線の南多摩駅が最寄り。
1本外れているのでなかなか訪問が遅くなりました。

お昼ごろに伺い先客4人。
店内はカウンターとテーブル席。
年季入った渋い内観ですね。

そこにスタッフさんは2名いらっしゃる。

お水を持ってきてくれるタイミングで
口頭注文いたします。

こちらは永福町系としては特異なことに
つけ麺系メニューや餃子もありました。

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🟦感想
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通常量でも大盛り量のラーメンですから、
麺増しにしたら、たぷたぷに麺が入り込んでいますね。

スープはまずは醤油のキレを感じる塩気。
カエシを強めに効かせて輪郭をもたらし、
そこにラードがマッチアップ！！
永福町系の美味さの方程式が完成。

出汁は煮干と節ですが、やや穏やかな印象かな？

麺はつるむちな印象のあるシコシコとした中細麺。
これは草むら商店の麺…なのかな？茹で加減の問題なのか、予想よりツルシコさが強め。

初代店主さんの名前は恐らく調べた限りだと
草村さんなので、草むら商店だとは思うのですが…

チャーシューは出汁貢献を果たした後のほろっとスタイル。
しかし、旨みも程よく残しているクラシカルのもの。

ワンタンは薄皮でつるつる。
肉餡には生姜でアクセントを出しています。

後半は麺が多いので、麺をレンゲにとり
そこに卓上のラー油を加えたりなどして完食へ…

機会があればつけ麺を食べてみたい。

ごちそうさまでした。

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