京王八王子駅の近くにあるお店！
「らーめん楓」のセカンドブランドとして誕生し、その後TRY大賞やラーメンWalker、TOKYO百名店など輝かしい受賞歴があります
値段はラーメンカテゴリーでは高めですが、その分高級感のあるシックな店内で極上のラーメンを味わうことができます

現金のみの食券制です
今回は「紀州鴨せいろ」を注文しました

これをラーメンカテゴリーに入れるかは疑問ではありますが、とにかく豪華なつけ麺となっております
つけ汁は醤油のコクに、鴨の豊かな出汁が広がっており、ネギの風味も溶け出してまさに唯一無二の味わいですね
ライ麦が配合されているという自家製麺は、食感豊かで、つけ汁に優しく寄り添います
そしてこの日本最高峰と謳われている紀州鴨は、弾力がありながら、噛めば噛むほど旨みが溢れ出す異次元の味わいです
ネギの風味も楽しみつつ大満足で完食です
値段は張りますが、しっかりリターンの得られる大人なラーメン店でした

ラーメンWalkerグランプリ銅賞（2024-2025）
TRY新店醤油4位（2022-2023）
TOKYO百名店（2023）
食べログ3.76 八王子市5位
ラーメンデータベース93.661 八王子市10位

個人評価90点/個人差：中