なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「チャーシュー麺1160円」@横浜家系ラーメン てつ家の写真吉村家で修行した店主さんの店
本物の家系です

平日の12:30で外8人待ち
カウンターとテーブルだけでなく、奥に12席あるので回転は早いです

チャーシュー麺1160円
前回の自分のメモに従い、油多め、薄めでオーダー

完璧でした!
吉村家出身の方が独立して店を開けると、なぜかさらに濃いめの味付けの店になっていることがありますが(王道家やこちらも)薄めでちょうどいいです

チャーシューはやや丸みを帯びて、歯応えのしっかりあるローストポーク
燻製みはあまり感じません

3枚の海苔がしっかり風味があって美味しい!
卓上の調味料の中に「吉村家行者にんにく」という、元祖のものがありました。

こちらのお店の手前にチェーン店の家系もどきがありましたが、てつ家開店から半年経たずに撤退してました

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

まだコメントがありません。