訪問日：10月14日（火）

この日は朝から出張で藤沢方面に来ていました。終わって職場に戻る前にこちらでランチです。古久家さんは藤沢ではメジャーな中華屋さんで、市内あちこちに店舗があります。こちらは藤沢駅前の「ダイヤモンドビル」の地下にあり、ひなびた雰囲気のお店ですが、駅前再開発に伴って一旦営業終了するようです｛後述）。

一度来てみたかったので開店前に到着したところ、すでに10名ほどの開店待ち列ができていました。さすが「藤沢で中華といえば古久家」人気店ですね。

順調に列が進み私の番になりました。こちらは入店前にオーダー、支払いしてから着席して食券をテーブルに置くシステムだったので、店頭メニューで「一番人気」と謳っていたサンマーメンをオーダーしました。

11時07分には入店できました。卓上には醤油、酢、コショウ、ラー油が置いてありました。

19分に着丼しました。トッピングは餡掛け炒め物で、餡の中身は豚バラ、キクラゲ、もやし、ニンジン、白菜、小松菜でした。

麺は断面の四角い中太ストレート麺で、茹で加減は柔らかめなのですが、もちもちとした食感で美味しい麺でした。店内POPによると「卵をたっぷり練りこんで造った自家製麺」だそうです。

デフォルトのスープは動物ベースの醤油味でした。HPによると「豚、鶏ガラ、野菜、昆布などからとったダシを生醤油で味付け」しているそうです。餡が溶け出してもあまり味が変わらなかったので、餡の味付けはスープを邪魔しないようになっているのかもしれません。

29分に固形物完食して退店しました。満腹、満足です。この麺で他のメニューも食べてみたいですね。

ちなみに駅前再開発のニュースはこちら。

名店ビルなど３棟一体開発 ２０２７年夏に営業終了 準備組合がテナントに説明 | 藤沢 | タウンニュース

https://www.townnews.co.jp/0601/2024/06/28/739969.html