つけ麺￥７８０を頂きました。
麺量は、普通２２０ｇと大盛３３０ｇから選べます。
小腹が減った程度だったので、普通でお願いしました。
しばらくして着丼です。
麺は、軽く縮れた太麺。
やや硬い口当たりで、軽くモッチリ感があります。
トドメは、かなり強いコシです。
なかなかの強麺です。
しっかり噛み込むと、ほんのり甘い風味も味わえる美味しい麺です。
つけ汁の持ち上げも良好です。
つけ汁は、茶色く濁った高濃度の豚骨魚介系。
動物系の出汁が強く、先ずはその甘旨味がガツンと来ます。
次に魚粉が主？であろう魚介系の風味がほのかに広がります。
続いて、辛味と酸味が微かに効いてきます。
非常によくバランスの取れた美味しいつけ汁です。
しかし、何か一つ物足りません。
教科書通りと言うか、綺麗に纏まり過ぎている印象です。
具もトロトロのチャーシュー２枚・メンマ・ミツバという面々。
それぞれ効果的で、特にチャーシューは美味なものでした。
トータルすると、麺・つけ汁・具とそれぞれ美味なものでした。ＣＰもグッドです。
でも、何か一つ・・・。