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93点
醤油らーめん 半熟味付玉子入り[ラーメン/醤油]
麺処 びぎ屋（東京都目黒区）りとる

「醤油らーめん 半熟味付玉子入り」@麺処 びぎ屋の写真８月１５日（土）訪問分。

この日は、代々木第一体育館で、J-WAVE主催のライブフェス！
我らが大塚愛ちんも出るということで、テンションは上がります↑↑
そのフェスの前に、ラーメンを食べようと思い、
会場の比較的近くでお店を探したところ、こちらが浮かび上がってきました。
せたが屋グループ出身の方が出した新店、ということで期待感もあったし、
どうやら自分に合いそうなラーメンということで、訪問してみました。
お昼１３時到着で、先客４人、ほどなく店内で１人きりにｗ

頼んだのは、「醤油らーめん 半熟味付玉子入り」８００円。

まずスープを一口すすると、なんともふくよかな鶏の旨味が広がります。
一口口にした瞬間、「あ、タイプだな」って思いました。
魚介系のダシもほどよく効いていて、いいバランスに仕上がっています。
煮干も使われているようで、若干の酸味はありますが、許容範囲です。
醤油の香りも心地よく、グイグイと引き寄せる引力があります。
いや～、お見事です、このスープ。
なんかずっと飲み続けていたいスープです。
続いて麺は、やや細い麺ですが、コシがしっかりあります。
それなのに滑らかで、啜りやすく口の中で踊るような感じです。
あぁ、この麺も好きだなぁ～。
小麦の甘味もちゃんと感じられ、スープとの相性もバッチリです。
これは箸を動かす手が止まりません。
そして具ですが、チャーシューはロースとバラの２種類が乗っています。
ロースは歯ごたえを残したもので、肉の旨味がギュッと閉じ込められ、
噛めば噛むほどに味が出てきて、とても美味しいチャーシューです。
バラは柔らかく、ロースとはまた違った旨味があって、これも美味しいです。
メンマも２種類乗っていて、穂先メンマは柔らかく、
シャクッとした口当たりが心地よく、レベルの高いものだったし、
ノーマルのメンマも、薄めの味付けで歯ざわりが良く、美味しかったです。
そして、味玉がメッチャ美味しい！
黄身が半熟で、トロットロの仕上がり。
その黄身が、すごく濃厚で味わい深いものでした。
味付けは薄味でしたが、これは相当なレベルの味玉だと思います。
そんなこんなで、あっという間に完食。

いや～、これはレベルの高い新店ですね～。
スープは旨味がたっぷり詰まっていながらも、あっさりとした仕上がりで、
飲めば飲むほど深みが出るような、そんな感じのスープでした。
麺も美味しいし、具もそれぞれ相当なレベルの高さ。
そして、トータルバランスにも優れた１杯だと思います。
これは近くにあれば確実に通うであろうお店です。
これが開店１ヶ月ちょいと言うのですから、驚きを隠せません。

今は醤油のみの提供ですが、今後塩も出るらしいので、こっちも期待です。
また機会を作って、ぜひとも訪問してみたいと思います。

ちなみに、サイドメニューの「静岡直送釜揚げしらすごはん」３００円も、
すんごく美味しかったです♪

そしてライブですが、大塚愛ちんのパフォーマンスにはやや不満でしたが、
最後に、レミオロメン×吉井和哉で、イエモンの名曲「JAM」を聴けました。
これは貴重な体験で、ちょっと自慢できますねｗ

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投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは、napsです。

このお店はノーマークでした。
情報感謝です！

１５日に行かれましたか〜。いいな〜。。。
私は最近の歌手ではカエラファンでして……（というか、J-WAVEのOH MY RADIOリスナーだったもので…［カエラちゃんが火曜日担当でした。彼女のトークの大ファンですw］）
ようやく彼女も大ヒットが出て、是非聴いてみたかったのですが…

でも愛ちゃんは残念でもレアな曲聴けてラッキーでしたね。
来年は私も、年甲斐も無く行こうかな…

naps | 2009年8月17日 00:48

こんにちわ～♪

　此方でしたか～ラーメンゼロ出身の方の店！
　まだ醤油しか提供してないんですか？
　それでもlittleさんが高得点を付けると気になりますね～
　具材も手抜きの無い感じだし・・・また行きたい店が増えました！＾＾

voice50 | 2009年8月17日 10:18

＞napsさん。

こんばんは♪

僕もここはつい最近知って、優先順位をメッチャ繰り上げて訪問しました。
結果、クリティカルヒットしたので、よかったです。

そうなんです、１５日狙って行きました。
僕は大塚愛ちん大好きなのですが、実はカエラちゃんも大好きなので。
カエラちゃんは、最新の曲から、「リルラリルハ」などの過去のヒット曲まで、
限られた時間を十二分に楽しませてくれて、１００点満点です♪
ちなみにレミオロメンも大好きなバンドなので、この日のラインナップは熱かったですｗ
そして「JAM」、本当にラッキーだったし感動しました。

来年、ぜひ行ってみてください！・・・というより、
今年僕なぜか１人で行ったのでｗ　来年ご一緒しましょうか？

りとる | 2009年8月17日 22:59

＞ヴォイスさん。

こんばんは♪

そうです、ここが「ラーメンゼロ」店長をされていた方のお店です。
現時点ではまだ醤油のみの提供ですが、食券機には「塩」のボタンがありました。
これだけ醤油が美味しいと、塩にもすごく期待できますね～。
さすがにすべてにおいて抜かりのない仕上がりでした。
ここはオススメです！　ぜひ行ってみてください。

りとる | 2009年8月17日 23:02

＞りうさん。

こんばんは♪

僕には、店主さんに「美味しかったです！」と伝えると、
点数が９３点以上になるという基準がありますｗ
それだけ美味しいと、やはりこの感動を口にしたくなるんですよね。
確かにシンプルなのですが、様々な素材を厳選して使われているようで、
奥深さも感じられ、また麺、具ともにスキがなく、素晴らしい１杯でした。
いい時の「鏡花」と張り合えるレベルですね。
西側からはなかなか行きにくいですが、ぜひ体験していただきたいです！

りとる | 2009年8月17日 23:07

KMです。
学芸大学ですね。
少し行きにくいのですが、行ってみたいです。

最近どうも東京方面に足が向きません。
それでも、なにか予感がします。

自分もきっと高得点だと思います。

高校生のとき通っていた駅なので、なんか懐かしいです。
当時はさぬきやの饂飩とかもやしそばでした。

KM | 2009年8月22日 07:26

＞KMさん。

おはようございます♪

なかなか行きにくい場所ではありますが、相当なレベルだと思いますよ！
学生時代のことなど思い出しながら、訪問されてはいかがでしょうか？
ここはとにかくスープのバランスがよく、旨味も上手に引き出しています。
各パーツにも抜かりはなく、トータルでまとまっています。
そうですね、たぶんKMさんも高得点じゃないかと思います。

りとる | 2009年8月22日 09:20