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10/22（水）12:35。先客４名。スープの見た目は普通ですが、豚とも牛とも違う風味で美味しい。麺はパッツンストレート麺。麺をすすると口の中に羊の風味が広がって良いです。トッピングは穂先メンマの他、ネギ、水菜、ルッコラ、紅蓼のおしゃれなサラダのよう。薬味野菜の下のチャーシューは豚スライスが４枚と鶏チャーシュー１枚。どちらも肉感ありつつ、主張しすぎないので全体のバランスとしてもグッド。もちろん替え玉も注文。デフォルトの煮干しと醤油の替玉 250円を選択。他も気になりましたが390円or500円なので日和ってしまいました。大ぶりの器に盛られてくる様は鬼者語系共通。麺も同様に平打ち麺でした。麺をすすると煮干しの良い風味。トッピングは刻みネギ、刻みチャーシュー。麺上と器の周りに魚粉が振られています。替え玉と仔羊の清湯スープのマリアージュにも挑戦。悪くはないですが、今回は別々に食べるのが正解かも。
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とある大学生のラーメン日記
スープの見た目は普通ですが、豚とも牛とも違う風味で美味しい。
麺はパッツンストレート麺。麺をすすると口の中に羊の風味が広がって良いです。
トッピングは穂先メンマの他、ネギ、水菜、ルッコラ、紅蓼のおしゃれなサラダのよう。
薬味野菜の下のチャーシューは豚スライスが４枚と鶏チャーシュー１枚。どちらも肉感ありつつ、主張しすぎないので全体のバランスとしてもグッド。
もちろん替え玉も注文。
デフォルトの煮干しと醤油の替玉 250円を選択。他も気になりましたが390円or500円なので日和ってしまいました。
大ぶりの器に盛られてくる様は鬼者語系共通。麺も同様に平打ち麺でした。
麺をすすると煮干しの良い風味。
トッピングは刻みネギ、刻みチャーシュー。
麺上と器の周りに魚粉が振られています。
替え玉と仔羊の清湯スープのマリアージュにも挑戦。悪くはないですが、今回は別々に食べるのが正解かも。