２０２５年９月２６日（金）　１６時１５分頃訪問。

この日も早めの夕飯を。
少し移動して、荒川沖のゆうさんへ。
通し営業は助かりますね。
入店すると券売機と、当日の限定を確認します。
辛いつけ麺でしたので、頂いてみることにしました。

食券を渡すと、中盛までサービスな様で、中盛でお願いしました。
辛さは中辛のBでお願いしました。
以前、この時間帯にはゆうさんがお店に立っている時もありましたが、
最近はお見かけしませんね、
そして少し前から外国人の方がこの時間帯切り盛りされていますね。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
しっかりと晒されて水切りしてくれていますね。
軽く整列して盛り付けてくれていますね。
瑞々しい感じで、小麦の風味も良く、美味しい麺ですね。
啜りやすい太さですし、茹で時間も然程長くなさそうで、優秀な麺ですね。
麺量は中盛でお願いしたので、３００ｇ。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚や鶏が使われてるでしょうか。
しっかりとした動物系に乾物系なども使われてしっかりとしたベースですね。
醤油ダレベースで、辛味は唐辛子系の辛みが付与されていますね。
最初の方では、すすると何回かむせてしまいました。
でも慣れてくると、この辛さと、うまみが相乗して美味しいですね。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、なると、刻み葱、刻み海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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薄めのスライスですが、可也の大判でいい感じに仕上がっていますね。

メンマは出汁で煮たかれている感じの美味しい味付け。
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ほうれん草もいい感じの量をのせてくれていますね。
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刻み海苔もいいですね。
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なるとや刻み葱はつけ汁に入っていますね。

後半は、別皿のニンニクと、
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辛味で変化を楽しみます。
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そして麺を食べ終えるとスープ割をお願いします。

つけ汁に入れると勿体ないので、蓮華で調合して何口か楽しみました。


美味しくいただき完食です。
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最初、ちょっとむせたりしましたが、辛さとうまみが融合した美味しいつけ麺でした。
中盛までサービスもありがたいですし、日替わりの限定もありがたいですね。
ＴＫＭっぽい和え玉もメニューにあるのですが、いつも悩んで食べずじまい。
次回はデフォルトのラーメンあたりにして、そちらも頂いてみようかと。


ごちそうさまでした。