土曜の昼、狛江のしば田さんに行ってみました。
新しい店舗は駅を出てすぐですね。11時15分くらいの到着で、30名ほどの行列ができておりました。さすがの人気です。ですが回転はスムーズで、12時くらいには入店できました。

特製中華そば（豚チャーシュー）を注文。麺を細・太で選べるので、仙川時代にはなかった太麺を選択しました。

さほどまたずに配膳です。提供時はかなりのアツアツ。
鶏の旨味がズッシリくる格調高いスープですね。醤油ダレも濃い目ですが強すぎず絶妙な塩梅。
自家製の太麺は、多加水で手もみ風の縮れが入っており、プリプリでモチモチの食感。いまのトレンドといえる麺ですが、これまた素晴らしいですね。
具も素晴らしく、ややレア仕上げなロース、モモ吊るし焼き、巻きバラの三種の豚肉はいずれもジューシーで絶品、サイズが大き目なのでしっかり味わえますね。餡の大きなワンタンも皮がちゅるちゅるで、これまた秀逸。

スープの温度が冷めてくるとさらに鶏が奥深く、しみじみと味わえました。間違いなく最高峰と思えるスープ、なんとくなくですが太麺よりも細麺のほうがマッチしそうな感じもしました。

広くてすごく雰囲気のよい店舗で、移転は大成功のようですね。