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コメント
こんにちは。
どこかで聞いたことがある店名だと思ったら、こちらでしたか。
仕事で近所の民宿によく泊まることがあり、ある夜、店を覗いたのですが、
あまりに飲み屋っぽくて、入るのを躊躇してしましました(笑)
今度は勇気を出して行ってみます。
nice50 | 2009年8月18日 19:06非常に(異常に?)羨ましいです。
海辺の町で“マグロ系ラーメン”かなりチェックしていますが、
あるのは三崎周辺のみ。
やはり、相当品(マグロ)に自信がないと、メニューにならないようですね^^
ランディ | 2009年8月18日 20:06しゃぶラーメンとはなんともタイムリーですね。
まぐろのダシって醤油とよくあいますからねぇ。
自称プロサーファーの私もぜひとも食べてみたいものです。
スーパーくいしん坊 | 2009年8月18日 22:25
うに。
田畑 公崇
ぬこ@横浜
うに。
らーめん三郎





説明によるとマグロの兜出汁と、動物系の出汁も入っているようです。
スープ表面に浮かんでいるのは鮪脂。スープは後を引く味でなかなかです。
スープに比べると、麺は中細縮れでインパクトのない感じです。
ラーメン専門店ではないので、そこまで求めるのは酷かもしれません。
鮪節粉が海苔に乗り、スープに溶かすと節系が強くなり味の変化も楽しめます。
トッピングの鮪は生で スープに浸かった部分が煮えて しゃぶしゃぶ といった趣なのでしょう。こちらの演出は他店で体験済みです。^^