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８月１８日（火）、お休み明けで、昼の行列のレベルはいつもと変わらず、少し待つだけで入店することができました。味噌つけ麺ではなく、味噌ラーメンを食べてみました。スープには白味噌ベースと思われます。唐辛子も少し入っています。とんこつ魚介の濃厚なスープに味噌なので、スープが麺によくからみます。麺は中太ストレート、今日はやや柔らかめでした。スープと麺のバランスがよく、好きな味ですが、私にとっての問題はチャーシューです。醤油ラーメンでもそうですが、このお店のラーメン用のチャーシューは肉厚。この厚さだと、簡単に噛み切れるくらいの柔らかさが欲しいところですが、そこまでの柔らかさはありません。また肉に味があまり染みていないタイプのチャーシューです。このタイプのチャーシューなら、もっと薄切りにしてほしいところです。チャーシューが自分の好みなら、８０点以上をつけたいです。
bentenbrasil
甚平
FUMiRO
scirocco（実況中継風）
チャンタ
親父が熱中するわけだ
８月１８日（火）、お休み明けで、昼の行列のレベルはいつもと変わらず、少し待つだけで入店することができました。味噌つけ麺ではなく、味噌ラーメンを食べてみました。スープには白味噌ベースと思われます。唐辛子も少し入っています。とんこつ魚介の濃厚なスープに味噌なので、スープが麺によくからみます。麺は中太ストレート、今日はやや柔らかめでした。スープと麺のバランスがよく、好きな味ですが、私にとっての問題はチャーシューです。醤油ラーメンでもそうですが、このお店のラーメン用のチャーシューは肉厚。この厚さだと、簡単に噛み切れるくらいの柔らかさが欲しいところですが、そこまでの柔らかさはありません。また肉に味があまり染みていないタイプのチャーシューです。このタイプのチャーシューなら、もっと薄切りにしてほしいところです。チャーシューが自分の好みなら、８０点以上をつけたいです。