poti
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コメント
こんにちは
先ず、限定が多く並んでるところに
かなりびっくり仰天ですよ！
そんな中、既に決めていたこのメニュー
食べながら重層的に変わる様も最高ですね
キング | 2025年11月12日 12:10こんにちは(^-^)
多くは語りません。
レギュラーメニュー希望です(^▽^;)
みーこ | 2025年11月12日 13:03どもです。
いつもながらのチリエージョ色が映えます。
ワインも欲しくなりますね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年11月12日 15:32こんばんは〜
生ハムがトッピングされているのかと思ったら、
スープそのものが飲む生ハムですか！😱
その発想が素晴らしいですね。
NORTH | 2025年11月12日 18:27こんばんはぁ～♪
生ハムのスープなんてどういう発想で出てくるんでしょう。
店主さんのイマジネーションが凄いですね。
ポルチーニも大好きなので食べたいです！！！(^_-)-☆
mocopapa | 2025年11月12日 19:32こんにちは！
生ハムのスープにポルチーニの風味が
合わさってフレンチ？な、でしょうか。
eddie | 2025年11月12日 20:52生ハムを飲んでいるようなスープとは体験してみたいw
ここらしい色彩豊かな具材もいいですね〜
右京 | 2025年11月12日 21:20こんにちは。
これもまたオンリーワンな一杯ですね。
色合いも綺麗です。
glucose | 2025年11月12日 22:29こんばんは〜
生ハムスープ凄いですね〜
唯一無二な感じで複雑な重厚な味わいがたまらなそうです!
らーめんじじぃ | 2025年11月12日 22:34こんにちは。
生ハムの白湯とは斬新ですね。
これは食べてみたいです～
kamepi- | 2025年11月12日 22:35生ハム白湯ですか
白湯になるもんなんですね
トリュフとかポルチーニとか、松茸よりも惹かれますよ
ここのご店主、あれ以来、Xフォローしてくれていて、時々いいねくれるんですよ
今年無理でも来年は行きたい
RAMENOID | 2025年11月13日 05:09生ハムの白湯はお初。斬新ですね。
上質な物をお使いなのでしょう。
おゆ | 2025年11月13日 07:50おはようです
生ハムの白湯ですか。
初めて聞きますし想像がつきません。
生ハムを飲んでいると感じとは凄いです。
黄門チャマ | 2025年11月13日 08:33おはようございます。
生ハムの白湯ですか。
めちゃくちゃ美味しそうですね〜♪
毎回、具材のチョイスも良くて味わってみたいです。
バスの運転手 | 2025年11月15日 08:41白いスープのラーメンはデーターベース始めてまだ一度しか食べた事ないですね🤔中野のお店でまだあるはかなぁ😅
川崎のタッツー | 2025年11月15日 13:46
スープを一口飲むとビックリ！生ハムの香りがガツンと香るこれまでに経験したことの感動の白湯スープで、生ハムを飲んでいるような感覚になります。クリーミーなスープは泡系のような食感で、そこに香味オイルとペーストが合わさることで、さらに重層的な味わいに変化していきます。香味オイルにポルチーニ入ってるのかな？この香味油からも力強い旨味を感じ、ペーストはオリーブ？これを溶かしていくとまた違った味わいへと変化を楽しめます。なお、後で店主さんから教えていただきましたが、香味油はポルチーニで、ペーストはタプナードとのことで、ほぼ正解でした。補足情報で、スープそのものにもポルチーニが少し入っていたようです。麺は全粒粉入りの中細麺で、スープと相性バッチリ。
具は、チャーシュー、茸のソテー、トマト、ズッキーニ、ブロッコリー、フライド牛蒡、菊の花などなど。チャーシューは柔らかくジューシーで、茸はたっぷりと。スープと相性バッチリで、その他の野菜類も美味しいです。菊の花も彩に貢献し、ちょうど弘前城菊と紅葉まつり開催中なので、時期もピッタリです。最後は当然スープも完飲です。
生ハムを白湯にしてしまうという新しい発想の洋風ラーメンに大満足。まさに飲む生ハムでした。どうもご馳走様でした。