9:30頃 再訪。

シャッターズPP、店頭に4脚用意された外待ち椅子で着席待機。

11:18定刻前に早開けオープン…助かります。
開店時の並びは21名、退店時には中＋外待ち合わせて30名ほどの並びに…

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。
食券を渡す際に「醤油」でお願いしました。

林店主＋男性助手＋女性ホールの計3名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラス＆赤星中瓶が到着、サービスのチャー＆メンマのアテもいただけ一人乾杯♪

着席後5分ほどで着丼です。
海苔が満載…何時も御心遣いありがとうございます^^!

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに覆ったコクのある香味油と動物魚介乾物の出汁にブレンドされた芳醇な醤油ダレが絶妙に調和した仄かな甘さと微かな酸味のある、大変美味しい適温熱々のコク旨淡麗醤油スープです。

手打ち手切り手揉みされ強い捻りが入ったランダムな太さの平打ち縮れ麺は表面ツルッと滑らかな高弾力でコシのあるツルピロムチシコな啜り心地＆歯応えで、確りと小麦が香る自家製麺とコク旨芳醇醤油スープが口内で合わさって堪らなく美味しく啜れます。

香り・食感共に良い太メンマ、追加トピした味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味付け良く、共に秀逸な具材達でした。

香り高い上質な海苔を麺に巻きジックリと味わいながら啜り続け、大変美味しく完食・完飲です。

シンプルイズベストな極上の逸杯^^
また来ます！ごちそうさまでした♪