つくばのラーショ
ラーショの美味しさを再確認

人間ドック前で、チートデイなしの週。
それでも１杯くらい食べないとレビューが枯渇する。
どこか未訪の店へ……と思いついたのがこちら。
ラーショは奥深すぎるので、専門外と口外しているが、隣の市なのでやはり行ってみねばと。
隣と言っても、つくば市の奥で、我が家からはかなりの距離。
土浦市に最近できた２店、椿牛久店、結束店……の順に遠くなっていき、こちらは５番めに近いラーショなので、行き損ねていた。

店は、つくば市の北西部、旧豊里町今鹿島。
この辺は芝農家とかが多い印象、かなり市の中心部から離れた長閑な場所だ。

午前中の用事が長引いたので、到着したのは12:10分ごろと、昼のピークになってしまった。
案の定、駐車場にはたくさんの車が停まっていて、やっと停められたのが有難いレベル。
外待ちこそなかったが、店内満席で、券を買ってから少しお待ちくださいと言われた。

券売機が入り口付近には見当たらず、口頭注文なのかと思ったら、店の奥なんだね。
迷わずネギラーメンを選び、半ライスを付けたが、ここはセットものが超充実。
「ラッキーセット1400円」、「王道セット1100円」、「ちょっとラッキー1100円」、「がっつりセットAorB 1100円」、「金曜日のフライデーセットAorB 800円」なんてあるよ。
餃子やチャーハンなどのご飯もの、ネギがどちらに載るか、チャーシューがどれだけ載るかくらいの違いなのだろう。
個人的には、ちょっとラッキーくらいが気になるところだ。

900円＋140円、計1040円也。
券を渡す時に好みを聞かれる。
かたさ、からさ、多さか？
家系っぽいなと思い、背脂多めだけお願いした。

すぐに席が空き、カウンター席へ。
厨房は、けっこう年配のオヤジさんメイン。
女性３人が、サポートしたりフロアを担当したり。
セットの注文も入るので、餃子焼いたりライス作ったりもあるから、超忙しそうだ。
時々、オヤジさんが足りなくなったネギを和えることもある。
昼のピークはまさに戦争だな。
席に通されてから10分強で提供されたのは、しっかりとタレが絡められたネギがたっぷり載った、背脂がびっしり浮いた一杯と、小さめの茶碗に盛られたライス。

麺は加水率高めに感じる細ストレート。
同系列のはずの玉造店とはちょっと違う印象だな。
かなりやわらかめの茹で具合。
つるムニュ食感が私にはツボだが、カタメが好きな人には合わないかな。
カタメコールが多かったが、そういうことか。
この麺の食感がまず気に入った。
スープは、粘度のあまりないシャバ豚骨醤油。
背脂たっぷりのコクや、ネギから流れ込む胡麻油の香りも加わり、メチャクチャ美味い。
いや、これも想像以上。
優秀なラーショのスープってこんなに美味かったんだなと再確認。
ラーショは専門外とか言ってないで、もっと回らねばと、考えを改めねばなるまい。
具は、棒チャーシューが混じったネギ、海苔、メンマはあったか？
とにかくネギが秀逸。
胡麻油とタレ、そして魔法の粉も入っているのかな？
ラーショインスパイアでは出せないこの味は、やっぱりラーショならではかと。
量も多いし、棒チャーシューも程よくやわらかでたっぷりめ。
これはいいわ。
一部をライスに載せ、２枚載った海苔で包んでいただく。
海苔も上質だし、米もいいものを使っていそう。
家系とはまたちょっと違う、ラーショならではのネギ海苔ライスを堪能した。
麺量は130gくらいなのかな。
好みのつるムニュなので、するする入ったから少なめに感じたのかもしれない。
この日はこの１杯だけだが、ライスも付けたから、十分満足感がある。
背脂をすくっているうちに、ほとんどスープも飲んでしまった。

いやぁ、ラーショの良さを再確認するほど、メチャ美味しかった。
昼のピーク時の、忙しさの中で生まれたと思われる、麺やわながらも勢いのある上ブレなんじゃないかと。
牛久結束店が何ちゃらという人が多いが、麺以外はそう変わらないと個人的には思っている。
あちらは３〜４回と、そんなに行ってるわけじゃないが、これほど響いた記憶はない。
完全なる「やわ麺派」となった今、個人的にはこのやわつるムニュ麺の方がスープに馴染んで好きだと思ったし、化調も程よく効いた、しょっぱめの背脂たっぷりスープもやたら美味しかった。
誤解与えそうなので、採点は控えめにしたが、感覚的には85点オーバーなかな。

ラーメンショップ「椿」さんのHPを見ると、新守谷店、石下店、玉造店、河内店、坂東店、野田店があり、そちらは直営かな？
こちらと牛久店は姉妹店となっているので、独立経営なのかもしれない。
新守谷店、石下店、河内店、野田店は未訪なので、そのうち行ってみようかと思った。
最初に挙げられている新守谷店が本店格？
評判いいから、まずはそこかな。