11月10日(月)､午前10時頃に初訪問でオープン前外待ち前客人後から15人と人気です｡
　店名から学習院下にあった｢ハレとケ」さんの移転復活オープンかなと思いましたが全く無関係みたいです｡
　お店のInstagramによると｢新潟を愛する店主によるらーめん王国新潟の各地域の特色を生かしたらーめんが食べられるらーめんダイニング店｣との事｡
　午前11時､並んでから約1時間ほどで定時にオープン｡
　店内は白基調のレンガ柄でオシャレな､今日現在厨房向きカウンター7席と4人掛けテーブル席が2卓､2人掛けテーブル席が4卓お水と紙おしぼりは出して頂きました(壁側にハンガー掛け､奥右側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男性店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはメニュー､ガラス製お水ピッチャー､紙ナプキンが備えてあり(ティッシュは壁側)調味料は見当たりません｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中から長岡生姜醤油らーめん980円を卓上のQRコードをスマホで読み取り案内に従って注文(レジにて後会計)｡
　＊今日は店内の通信状況が悪く口頭で注文を受けて頂きました｡
　午前11時7分､注文してから約5分ほどで木の洗い箸とレンゲがセットされた木製のお盆に乗せて配膳されたそれは､
　新潟県長岡市発祥の豚と鶏のスープに生姜と濃口醤油ベースのカエシを合わせた元祖に燕三条系背油ラーメン要素を加えたとある､表面に背脂が浮く醤油たつ生姜がビシッと効いた動物系ベースの清湯醤油スープにもっちりつるつるした中太平ちょいウェーブ麺が旨し😆😆😆
　具は柔らか薄切り低温調達豚チャーシュー1枚にほうれん草､岩海苔に刻みアーリーレッド等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は笹川流れの汐らーめんかカレー麻婆麺を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡