開店時間11:00の約20分前に到着。先待ちは無かったが後続多数で、退店時には長い行列が出来ていた。相当な人気ぶりだ。店は屋外との仕切りが無く、狭い空間に立ち食いカウンターのみが設けられている。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感は割とライト。ナチュラルなコク、旨みを十分に味わう事が出来るが、押し迫るような迫力は感じられない。鶏にも際立った主張は見受けられず、全体として、意外にもスッキリとした味わいに仕上げられている。これはこれで悪くないが、個人的には、もう少し味の厚みが欲しいところ。
醤油感は豊かで力強いキレとヒキを生み出しているが、過剰なトガりを感じさせないのは有難いところ。
全体として、キッチリと作り込まれていて多くの人に受け入れられそうな味わいだが、インパクトは控えめ。
途中、カウンター上のおろしニンニクと一味の醤油漬けを加えたところ、中々良い味変に。

麺は、程々のうねりを有する白い中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚ロース肉と豚巻きバラ肉が1枚ずつ乗せられる。前者h炭火焼きで低温調理されており、シットリとした質感で非常に美味。後者は煮込まれたもので、しっかりめの歯応え。ジューシーさに欠けるが、味付けは適度でまずまずの旨さ。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。濃厚な味わいで美味。
他に、適度にクタらされた青菜、やや多めの刻み葱、丼の縁に添えられる海苔5枚というところ。

これまでの人気ぶりから期待していた程では無かったが、全体にわたりクオリティは十分に高く、しっかりと楽しむ事が出来た。ただ、ライスの値段の高さが少々気になるところだ。