11/5 出張初日は豊橋からスタート、1店舗とその店の本部訪問を終わらせたら名古屋に移動です。今回は長丁場なので何をとち狂ったか、普段はあまり食べないメニューを出すお店を選択。11:45過ぎに入店で先客1人、券売機でスタミナらーめん・小盛とサービスライスの券を買い空いているカウンター席へ。厨房との境にアクリルの窓があり、その窓が開いてワンオペのご店主さんが食券の確認です。カウンター高台にあるピッチャーからお冷や注いで暫し待ち、手元はほとんど見えませんでしたが炒め音が止んだらアクリル窓が開き『お好みどうしましょう？』と声が掛かります。4種のお好み、「ニンニクあり・生姜あり・アブラとカラメは普通で！」とコールすると高台越しに下皿付きで手渡し着丼です。

生姜はすりおろしでしたが、ニンニクはまるまるの個体が5個入ってます。1粒つまんで食べてみると茹でてあるのか、ホクホクのニンニクですね～…少しニヤつきます。炒め野菜はもやし・ニラ・タマネギで豚コマ肉も見えます、濃い色のスープからは平打ち気味の太麺が見えています。その麺を掘り起こしてみると思った以上にボコつきが見えます、啜ってみると案の定いいコシがあってアブラと絡ませると咀嚼の楽しい麺ですね。食べている途中で後客2人が「アブラって…？？」などとご店主さんに聞いていましたが、『アブラなんて増せば増すほど旨いんですよ！』とこの店のご店主さんらしい返答にそのお客さんも「マシで！」と頼んでいました。私はアブラ普通にしましたが、あのワシワシの麺だったら増してもよかったかなと思いました。小盛150ｇですがこの後のことを考えるとちょうどいい分量です、麺を完食しアブラ含めた具材を追いながら不用意にも8割ほどスープを飲んでごちそうさま。