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90点
ラーメン並　海苔増し[ラーメン/豚骨醤油]
元喜家 さくら店（栃木県さくら市）細谷

「ラーメン並　海苔増し」@元喜家 さくら店の写真▶️ラーメン並　850円
▶️ライス（小）90円
▶️海苔増し170円
　お好み全部普通


なみなみと注がれたスープ
運ぶスタッフさんも慎重になる
スローモーションでの着丼


まずスープをいただいてみる
｢……茹で汁の味？｣
これはいい意味で小麦の風味がするということ
軽いスープで押し殺されていない


家系で想像する｢おかずになる濃厚なスープ｣とは
また違う気がするのだ
がんがん飲める
家系でのクリーミーさはご馳走だが
こういうライトさも良い
か弱い麺の風味もかくれんぼしていない


家系とラーショの間くらいのイメージ
豚の旨味を味わうバランスの良いスープ


細め短めの平麺でやや多加水っぽいプリ感
海苔8枚
今回は〔ふつう〕にしたが塩分は家系の中では薄めかと
ごちそうさまでした


卓上調味料
にんにく
しょうが
豆板醤
コショウ
醤油
酢
ラー油

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