12:40頃 再訪。

幸手駅東口から徒歩10分ほどで到着。

先客2名、後客3名。
店内の券売機にて限定2の食券を購入し、カウンター席の右端へ。

食券を渡す際「鶏の塩」でお願いしました。
出田店主＆娘さんのツーオペでニャンコグラス＆赤星中瓶が高台に置かれ、一人乾杯〜♪

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
キラキラと油玉が浮かぶ黄金色の湯面は鶏油のコクと膨よかな鶏出汁に円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した、雑味なくクリアで適温熱々の大変美味しい鶏清湯塩スープです。

平ザルで麺上げされ綺麗に整えられた菅野製麺製の低加水ストレート中細麺は僅かに固めのサクパツッとした心地良い歯切れで、確りと小麦香る麺が鶏スープを適度に持ち上げてきてメッチャ美味しく啜れます。

スライサーでカットされた大判の豚ロースチャーはミッシリ柔らかで上質な肉質のもの、太メンマ２本はコリッと繊維を断ち切れ香り良く、ツルッとした皮に包まれた小粒な肉餡のワンタン2個、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに残りの赤星も美味しく飲み干せました^^

辛みのないシャキシャキネギを麺に絡めながら啜り続け、気付けば丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲してました。

サクパツ麺でいただくイデタの鶏そば、やっぱり美味いを再確認！

帰り際に出田店主へ今年も豚骨やるのか聞いてみたら「やりますよ〜」とのことで、楽しみに待ってます^^

丁寧で落ち着いた接客も変わらず好印象^^
また来ます！ごちそうさまでした♪