11/9　お昼に訪問。


　ラーメンが食べたいそうで･･･。いくつか候補が挙がった中で最終的にこちらになりました。一時期は定期的に訪れていましたが、どうやら約5年ぶりのようです。
　最近流行りのスマホでメニューにアクセスするモバイルオーダータイプです。今回は標記にしました。迷わず「大盛」にして、お値段は1150円＋140円＝1290円です。「かため」指定も無言でできるのは嬉しいです。


　丼！！
　レモンが載った美味そうなビジュアルです。

　スープは鶏出汁を主体に魚介も効いたバランス系です。看板メニュー「黄金の塩らーめん」を鶏に寄せた印象です。鶏油が程よく効いていて、旨味の強い塩だれがうまくまとめます。レモンを絞り入れるとすっきり味に変化します。

　麺は軽く縮れた低加水極細麺です。ぼそっとした食感は好みが分かれるところです。茹で加減は普通がベターかと思いましたが、娘の普通茹で麺もぼそ感は変わらないので麺自体の特徴でしょうか？？洗練されたスープと具材に囲まれて麺だけが浮いてしまっているように思えます。

　具は鶏むね肉、メンマ、ネギ、レモン、ワカメといった感じです。
　低温調理の鶏むね肉は周囲に焼きが入っていて香ばしさがあります。肉質はしっとりで非常に美味です。
　極太メンマは柔らかで甘めの味付けです。繊維質が歯に挟まるのが難点ですが･･･。
　ワカメはスープへの味移りもあるので、正直言って蛇足な感が否めないです。


　整ったスープを味わう淡麗系の一品です。
　良いできだけに麺が非常に残念です･･･。


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